Un tapas : crevettes sautées au piment d?espelette et flambées au whisky

Apéritif

4 parts

facile

8 min

223 Kcal

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Cette recette est un bon prétexte pour un apéro impromptu. Miam, c'est croquant.

Ingrédients

• 200 g de crevettes crues
• 2 cuillères à soupe de farine
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 belles pincées de piment d'Espelette en poudre (à défaut paprika fort ou piment de Cayenne)
• 5 cl de whisky
• Fleur de sel de Guérande

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Crevettes flambées au whisky, la recette en détails

Préparation

• Déposer les crevettes dans une passoire, les rincer sous l'eau courante et les sécher avec du papier absorbant.
• Mettre les crevettes dans une boîte en plastique avec la farine, fermer et secouer pour qu'elles s'enrobent légèrement de farine.
• Faire chauffer l'huile avec le piment d'Espelette dans la poêle ou mieux dans un wok.
• Jeter les crevettes dans l'huile chaude, dès qu'elles sont bien roses, les arroser de whisky et faire flamber.
• Égoutter les crevettes et les servir de suite dans des petites assiettes en salant généreusement.

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