Ptitchef

Linguine de crevettes, pesto de vin blanc et chorizo

Plat
4 parts
10 min
13 min
facile
882 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de linguine

45 ml de pesto

160 ml de vin chardonnay blanc

15 ml de beurre

15 ml d'huile d'olive extra vierge

150 g de chorizo, émincé très finement

20 grosses crevettes crues, décortiquées

½ petit oignon rouge, haché finement

2 gousses d'ail, fraîchement pressées

125 ml de crème 35% ou champêtre 15%

6 tomates italiennes, mondées, épépinées et coupées en petits dés

Quelques petites feuilles de basilic

Quelques copeaux de parmesan

Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  • Fouetter le pesto et le vin dans un bol et réserver.
  • Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile et faire sauter le chorizo à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à devenir croustillant.
  • Ajouter les crevettes et oignons et faire sauter 3 minutes.
  • Ajouter l'ail, saler et poivrer au goût et cuire 1 minute.Déglacer avec le mélange de pesto et de vin blanc et laisser réduire 5 minutes.
  • Remuer et ajouter la crème et les tomates. Chauffer 5 minutes de plus.
  • Verser sur les pâtes et garnir de basilic et de parmesan.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 408g
Calories: 882Kcal
  • Glucides: 54.8g
  • Lipides: 46.1g
  • Gras sat.: 19.8g
  • Protéines: 52.5g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 28

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge





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