Linguine aux praires et son pesto de roquette

Name: Linguine aux praires et son pesto de roquette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 24 praires ou coques; 5 cl vin blanc; 5 cl crème liquide; 1 gousse d(ail; 1 échalote; Sel; poivre; 150 à 200 g de linguine; Pour le pesto à la roquette :; 1 gousse ail; 25 g parmesan; 1 poignée de pignons; 5 cl d'huile d'olive; 100 g de roquette ou basilic voir même épinard

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

Linguine aux Praires et son Pesto de Roquette

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

24 praires ou coques

5 cl vin blanc

5 cl crème liquide

1 gousse d(ail

1 échalote

Sel

poivre

150 à 200 g de linguine

Pour le pesto à la roquette :

1 gousse ail

25 g parmesan

1 poignée de pignons

5 cl d'huile d'olive

100 g de roquette ou basilic voir même épinard

Préparation

Faites cuire les pâtes dans 2 litres d'eau bien salée.
Pour le pesto, mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez le tout.
Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites y revenir l?ail et l'échalote. Puis ajoutez le vin blanc et les praires et couvrez.
Laissez cuire entre 5 et 10 minutes jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts. Ôtez-les de la poêle.
Puis ajoutez la crème faites bouillir quelques minutes. Enlevez les praires des coquillages sauf pour deux . Mettez-les dans la sauce.
Egouttez les pâtes. Versez-les dans la sauce.