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Linguine aux Praires et son Pesto de Roquette

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Pour le pesto à la roquette :

Matériel

Préparation

  • Faites cuire les pâtes dans 2 litres d'eau bien salée.
  • Pour le pesto, mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez le tout.
  • Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites y revenir l?ail et l'échalote. Puis ajoutez le vin blanc et les praires et couvrez.
  • Laissez cuire entre 5 et 10 minutes jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts. Ôtez-les de la poêle.
  • Puis ajoutez la crème faites bouillir quelques minutes. Enlevez les praires des coquillages sauf pour deux . Mettez-les dans la sauce.
  • Egouttez les pâtes. Versez-les dans la sauce.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Côtes du Roussillon blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:






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