Roulade de veau au pesto roquette-basilic

Name: Roulade de veau au pesto roquette-basilic
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: Pesto tout vert :; une bonne huile d'olive herbacee; pignons grilles; parmesan; roquette; basilic; sel; poivre.

Apéritif

4 parts

25 min

20 min

moyen

105 Kcal

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13

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Essayer ces roulades de veau au pesto, c'est simple et c'est bon pour un apéro.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pesto tout vert :

une bonne huile d'olive herbacee

pignons grilles

parmesan

roquette

basilic

sel

poivre.

Préparation

Mélanger et mixer le tout, mais pas trop. On doit obtenir un pesto assez grossier avec des petits bouts dedans.
Etaler ce pesto sur vos escalopes de veau puis rouler, et maintenir celles-ci avec des pics en bois.
Mettre les escalopes dans un plat légèrement huile puis les recouvrir de parmesan fraîchement râpé et de quelques pignons.
Ajouter dans le plat votre garniture pour moi cela sera des petites tomates cerise jaunes...qui deviennent fondantes pendant la cuisson.
Au four chaud 180°C pendant 15-20 minutes.