Roulade de veau au pesto roquette-basilic

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Essayer ces roulades de veau au pesto, c'est simple et c'est bon pour un apéro.

  • Roulade de veau au pesto roquette-basilic
  • Roulade de veau au pesto roquette-basilic, Photo 2
  • Roulade de veau au pesto roquette-basilic, Photo 3
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
moyen
Calories:
105 Kcal (1 part)
ProPoints:
3 (1 part)
SmartPoints:
4 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pesto tout vert :
- une bonne huile d'olive herbacee
- pignons grilles
- parmesan
- roquette
- basilic
- sel
- poivre.

Préparation

Etape 1

Mélanger et mixer le tout, mais pas trop. On doit obtenir un pesto assez grossier avec des petits bouts dedans.
Etape 2 - Roulade de veau au pesto roquette-basilic

Etape 2

Etaler ce pesto sur vos escalopes de veau puis rouler, et maintenir celles-ci avec des pics en bois.

Etape 3

Mettre les escalopes dans un plat légèrement huile puis les recouvrir de parmesan fraîchement râpé et de quelques pignons.

Etape 4

Ajouter dans le plat votre garniture pour moi cela sera des petites tomates cerise jaunes...qui deviennent fondantes pendant la cuisson.

Etape 5

Au four chaud 180°C pendant 15-20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Côtes de Provence rouge (Provence, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

105Kcal5%

Calories

2.4g1%

Glucides

8.7g13%

Lipides

1.7g9%

Gras sat.

3.3g7%

Protéines

1.7g7%

Fibres

1.7g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 92g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:








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