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Pesto de betterave crue parfumé aux noisettes et au basilic

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 betterave crue

50 g de noisettes décortiquées

6 cuillères à soupe d'huile de noisettes


1 bouquet de basilic

éventuellement du parmesan

Sel & poivre

2 oeufs

1 cuillère à soupe de pesto de betterave crue aux noisettes

4 petits brins de ciboulette

Sel & poivre

Préparation

  • Peler et couper la betterave crue en cubes.
  • Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer par impulsion, plusieurs fois afin d'obtenir un mélange grumeleux mais relativement homogène .
  • Assaisonner et Mettre en pot et conserver au frais.
  • Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes. Rachaichissez-les sous l'eau froide et écalez-les.
  • Coupez les dans le sens de la longueur, sans les abîmer.
  • Récuperer le jaune et écrasez le finement à la fourchette. Ajouter le pesto et garnissez les blancs de la préparation.
  • Assaisonnez et disposez les brins de ciboulette. Servez frais avec éventuellement des crudités.

Photos

Pesto de betterave crue parfumé aux noisettes et au basilic, photo 1Pesto de betterave crue parfumé aux noisettes et au basilic, photo 2Pesto de betterave crue parfumé aux noisettes et au basilic, photo 3

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Commentaires des membres:

13/06/2016

Succulent! J'ai mis de l'huile de noix car je n'avais pas de d'huile de noisette, des noisettes en poudre car mon fils avait mange toutes les noisettes entieres, et un peu de parmesan. J'adore!

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22/02/2016

Il serait intéressant de préciser le diamètre de la betterave ou son poids approximatif. Je pense que j'avais une très grosse betterave!!!

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07/11/2013

Succulentissime !

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kika_a2015_1, 31/10/2015

A refaire en lus grand...

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31/05/2013

Excellent et très bon pour la santé ! Que du bonheur !

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11/05/2013

Nous goûterons toute à l'heure. ça semble sympa mais peut être un peu trop fort en goût... à voir une fois frais !

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