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Lasagnes carottes et chou frisé au pesto basilic et noisettes

Plat
3 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
4 belles carottes

4-5 feuilles de chou frisé

5 plaques de pâte à lasagne précuite sèche

100 grammes de poudre de noisette

conté râpé à votre guise

2 grosses cuillères à soupe de pesto de basilic

4 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de graisse de canard

500 ml de lait

sel et poivre, muscade

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°.
  • Râper grossièrement les carottes.
    Ciseler finement les feuilles de chou après avoir enlevé la nervure centrale.
    Réserver dans un saladier un peu plus grand que nécessaire.
  • Préparer une béchamel en faisant blondir la farine dans la graisse fondue. Ajouter ensuite progressivement, hors du feu, le lait en fouettant avec un fouet à spirales pour éviter de faire des grumeaux.
    Laisser gonfler la sauce à feu doux tout en remuant.
    Ajouter la muscade à votre goût.
  • Ajouter cette béchamel à vos légumes, bien mélanger.
    Ajouter ensuite le pesto et 50 grammes de poudre de noisette.
    Rectifiez le sel et poivrez à votre goût.
  • Graisser un petit moule à gratin.
  • Déposer une plaque de lasagne au fond du moule.
    Recouvrir du mélange de légumes sur 2-3 cm et saupoudrer de noisettes.
    Continuer en alternant plaques de pâte et mélange de légumes.
  • Terminer par le fromage, que vous pouvez saupoudrer d'une pincée de noisettes pour la déco.
    Mettre au four pendant une demi-heure.
    Surveillez de temps en temps.
    Normalement, quand ça commence à sentir bon.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge

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