Recette de chou frisé 58 recettes

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Le chou frisé est un légume vert, cultivé et apprécié en période hivernale. Il peut être cuisiné seul ou en accompagnement de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de saucisses, de lard fumé pour former une « potée ». Cuit au four, le chou frisé prend une allure désinvolte avec sa garniture composée de chair à saucisse donnant le « chou farci ». Il est également servi pour composer une entrée sous forme de salade, de consommé de tarte, de cake... Le chou frisé est associé aux légumes santé. Il possède des vertus anti-oxydantes, et détient des propriétés riches en fibres et en oligo-éléments. Le chou frisé peut être utilisé pour des programmes minceurs. Associé à des tomates, des poivrons verts et du céleri, le chou forme un bouillon, utilisé pour nettoyer l'organisme de toutes ses impuretés.

Recette Strudel au cabillaud, chou frisé & petits lardons

Strudel au cabillaud, chou frisé & petits lardons

6 votes, 1 commentaire
Platfacile20 minutes25 minutes
Ingrédients: - 8 feuilles de brick - 2 beaux filets de cabillaud - quelques feuilles de chou frisé - 125 g de petits lardons - 2 oignons - 5 cl de vin blanc (facul...
Recette Soupe de chou frisé

Soupe de chou frisé

4 votes, 1 commentaire
Platfacile559 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 1 chou frisé - 4 pommes de terre Charlotte - 2 ou 3 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 100 g de lardons - du fromage râpé - 3 clous de girofle ...
Recette Bonbons de st jacques au chou frisé

Bonbons de st jacques au chou frisé

2 votes
Entréefacile15 minutes6 minutes
Ingrédients: - 1/2 chou frisé - sel - un peu de beurre - 2 échalotes ciselées - feuilles de brick - 16 noix - jaune d’oeuf - 2 cuillères à soupe de sauce soja...
Recette Tarte au chou frisé et aux pruneaux

Tarte au chou frisé et aux pruneaux

1 vote, 1 commentaire
Entréefacile501 kcal55 minutes
Ingrédients: - 225 g de farine d'épeautre ou de blé (T80) - 6 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de cerfeuil - sel - 7 cl d'eau environ - 1 beau...
Recette Croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

Croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

1 vote
Entréefacile45 minutes63 minutes
Ingrédients: POUR 6 FEUILLETES : - 500 g de pâte feuilletée maison - 200 g de gésiers confits - 200 g d'aiguillettes de canard - 60 g de foie gras cuit - fleur de...
Zoom sur 6 variétés de choux

Zoom sur 6 variétés de choux

32 votes, 14 commentaires

Choux de toutes les couleurs, de toutes les formes, de tous les goûts...Le choix ne manque pas tant les variétés sont nombreuses et pour ne plus faire "chou blanc", voici leurs principales caractéristiques.

Recette Fausses lasagnes aux chou frisé

Fausses lasagnes aux chou frisé

24 votes, 8 commentaires
Platfacile602 kcal1 h, 35 m
Ingrédients: - 800 g de chou frisé - 500 g de viande hachée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe...
Recette Saucisses fumées au chou frisé.

Saucisses fumées au chou frisé.

3 votes
Platfacile501 kcal25 minutes
Ingrédients: - 800 g de chou frisé - 4 pommes de terre - 4 saucisses de Montbéliard - 50 cl d'eau - 1 bouquet garni - poivre...
Recette P'tits cannelloni chou frisé, chèvre et lardons

P'tits cannelloni chou frisé, chèvre et lardons

1 vote
Platfacile10 minutes60 minutes
Ingrédients: - 1 chou vert frisé (Les feuilles du centre) - 10 cannelloni à farcir sans pré-cuisson - 100 g de chèvre frais (= 6 petites rondelles de chèvre) - 200...
Recette Soupelette au chou frisé & pommes fuji

Soupelette au chou frisé & pommes fuji

3 votes, 1 commentaire
Platfacile8 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 gros Oignon blanc (espagnol) émincé - 2 branches de Céleri en dés - 2 Pommes Fuji en dés - 4 grosses feuilles de Chou frisé en lanières - 6 tasses...
Recette Gratin de chou frisé

Gratin de chou frisé

3 votes
Platfacile617 kcal45 minutes
Ingrédients: - 1 chou frisé - 1 oignon - 125 g de fettucini ou de tagliatelles - 30 cl de crème fraîche - 1 cuillère à café de graines de fenouil - 1/2 cuillère à ...
15 recettes sucrées au café !

15 recettes sucrées au café !

18 votes

En expresso, à la turque, le café réveille nos sens et flatte nos papilles dès le matin. Son odeur est synonyme de journée-qui-commence et de convivialité. Et, lorsque l'on sait que le divin nectar, en plus de boisson, rehausse bien des desserts…

Recette Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix

Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix

2 votes
Entréefacile193 kcal35 minutes
Ingrédients: - 1/2 chou frisé - 2 carottes - 2 pommes - 20 g de margarine allégée - 40 g de noix concassées - Sel, poivre du moulin...
Recette Chou frisé et saucisses aux herbes

Chou frisé et saucisses aux herbes

Platfacile1077 kcal32 minutes
Ingrédients: - 1 chou Frisé - 1 kg de pommes de terre Bintje - 1 cube de Bouillon de volaille "Knorr" - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 150 gr d'all...
Recette Râble de lapin et sa mitonnée de chou frisé

Râble de lapin et sa mitonnée de chou frisé

Platfacile15 minutes1 heure
Ingrédients: Cristallines de chou: - 2 grandes feuilles de chou frisé - huile d'olive - Sucre glace - sel Pommes noisette: - 3 pommes de terre Charlotte Râble de...
Recette Salade de chou frisé noir, vinaigrette au citron et au beurre d'amande - 2 pts

Salade de chou frisé noir, vinaigrette au citron et au beurre d'amande - 2 pts

Entréefacile5 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1 botte de chou frisé noir, coupé en lanière très fines - 1 branche de céleri tranchée finement - 1 pomme coupée en cubes - 1 cuillère à table d'hui...
Recette Lasagnes carottes et chou frisé au pesto basilic et noisettes

Lasagnes carottes et chou frisé au pesto basilic et noisettes

Platfacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: - 4 belles carottes - 4-5 feuilles de chou frisé - 5 plaques de pâte à lasagne précuite sèche - 100 grammes de poudre de noisette - conté râpé à votr...
Recette Salade de kale, quinoa et lentilles

Salade de kale, quinoa et lentilles

8 votes
Platmoyen852 kcal55 minutes
Ingrédients: 1/2 tasse lentille du Puy (bien rincées) 1/2 tasse quinoa rouge (ou blanc ; bien rincées dans une passoire fine) 2 tasses d’eau 4 c. à soupe huile ...
Recette Faisan en nid de chou

Faisan en nid de chou

8 votes
Platfacile15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 faisan - 300 g de poitrine fumé - 1 échalotte - 1/2 chou frisé...
Recette Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange

Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange

6 votes
Entréemoyen10 minutes0 minutes
Ingrédients: 6 à 8 poignées de chou frisé (j'utilise le jeune chou frisé biologique et prélavé) 170 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble 2 petites oranges tranc...
Recette Cuisses de pintade au chou

Cuisses de pintade au chou

5 votes, 1 commentaire
Platfacile15 minutes60 minutes
Ingrédients: - 1 chou frisé - 5 cuisses de pintade - 5 carottes - 1 oignon - 2 gousses d?ail - 150 g de lardons fumés - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier -...
Recette Feuilles de chou farcies à la sicilienne

Feuilles de chou farcies à la sicilienne

3 votes
Platmoyen15 minutes45 minutes
Ingrédients: 12 feuilles de chou frisé 300 g de viande hachée de boeuf 100 g de chair à saucisse 2 carottes 1 oignon blanc 1 cuillère à soupe de raisins secs ...
Recette Soupe au chou

Soupe au chou

2 votes, 1 commentaire
Entréefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 demi chou frisé - 3 carottes - 3 pommes de terre - 2 navets - 1 boîte de lardons de 75 g - 1 oignon - huile d'olive - cumin - sel - poivre...
Recette Potage cultivateur

Potage cultivateur

1 vote
Entréefacile30 minutes1 heure
Ingrédients: 1 poireau 160 gr de carotte 120 gr de navet 60 gr de haricots vert 60 gr de petits pois (frais ou surgelés) 1 oignon (moyen) 1 branche de céleri...
Recette Potée ardennaise à l'orge.

Potée ardennaise à l'orge.

1 vote
Platmoyen15 minutes60 minutes
Ingrédients: 1 tasse d?orge 1/2 chou frisé 8 baies de genévrier sel et poivre 3 roulades ardennaises (lard demi-sel, lard fumé, viande hachée, persil) de la bouche...
Recette Rouleaux de chou farcis aux pommes de terre, sauce fromage & bacon

Rouleaux de chou farcis aux pommes de terre, sauce fromage & bacon

1 vote
Platfacile20 minutes50 minutes
Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre à chair farineuse - 1 cuillère à soupe de crème ou un peu de lait - 100 g de beurre - 6 feuilles de chou frisé (pas les tout...
Recette Exceptionnels magrets poêlés, chou crémeux aux châtaignes,

Exceptionnels magrets poêlés, chou crémeux aux châtaignes,

1 vote
Platfacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: Pour les magrets : - 2 à 4 magrets de canard selon la taille - 2 ou 3 gousses d'ail en chemise - 2 brindilles de thym - une poignée de cresson - 1 cu...



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