Recette de chou frisé 58 recettes

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Le chou frisé est un légume vert, cultivé et apprécié en période hivernale. Il peut être cuisiné seul ou en accompagnement de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de saucisses, de lard fumé pour former une « potée ». Cuit au four, le chou frisé prend une allure désinvolte avec sa garniture composée de chair à saucisse donnant le « chou farci ». Il est également servi pour composer une entrée sous forme de salade, de consommé de tarte, de cake... Le chou frisé est associé aux légumes santé. Il possède des vertus anti-oxydantes, et détient des propriétés riches en fibres et en oligo-éléments. Le chou frisé peut être utilisé pour des programmes minceurs. Associé à des tomates, des poivrons verts et du céleri, le chou forme un bouillon, utilisé pour nettoyer l'organisme de toutes ses impuretés.

Recette Strudel au cabillaud, chou frisé & petits lardons

Strudel au cabillaud, chou frisé & petits lardons

6 votes, 1 commentaire
Platfacile20 minutes25 minutes
Ingrédients: - 8 feuilles de brick - 2 beaux filets de cabillaud - quelques feuilles de chou frisé - 125 g de petits lardons - 2 oignons - 5 cl de vin blanc (facul...
Recette Soupe de chou frisé

Soupe de chou frisé

4 votes, 1 commentaire
Platfacile559 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 1 chou frisé - 4 pommes de terre Charlotte - 2 ou 3 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 100 g de lardons - du fromage râpé - 3 clous de girofle ...
Recette Bonbons de st jacques au chou frisé

Bonbons de st jacques au chou frisé

2 votes
Entréefacile15 minutes6 minutes
Ingrédients: - 1/2 chou frisé - sel - un peu de beurre - 2 échalotes ciselées - feuilles de brick - 16 noix - jaune d’œuf - 2 cuillères à soupe de sauce soja...
Recette Tarte au chou frisé et aux pruneaux

Tarte au chou frisé et aux pruneaux

1 vote, 1 commentaire
Entréefacile501 kcal55 minutes
Ingrédients: - 225 g de farine d'épeautre ou de blé (T80) - 6 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de cerfeuil - sel - 7 cl d'eau environ - 1 beau...
Recette Croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

Croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

1 vote
Entréefacile45 minutes63 minutes
Ingrédients: POUR 6 FEUILLETES : - 500 g de pâte feuilletée maison - 200 g de gésiers confits - 200 g d'aiguillettes de canard - 60 g de foie gras cuit - fleur de...
Zoom sur 6 variétés de choux

Zoom sur 6 variétés de choux

29 votes, 12 commentaires

Choux de toutes les couleurs, de toutes les formes, de tous les goûts...Le choix ne manque pas tant les variétés sont nombreuses et pour ne plus faire "chou blanc", voici leurs principales caractéristiques.

Recette Fausses lasagnes aux chou frisé

Fausses lasagnes aux chou frisé

23 votes, 6 commentaires
Platfacile602 kcal1 h, 35 m
Ingrédients: - 800 g de chou frisé - 500 g de viande hachée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe...
Recette Saucisses fumées au chou frisé.

Saucisses fumées au chou frisé.

3 votes
Platfacile501 kcal25 minutes
Ingrédients: - 800 g de chou frisé - 4 pommes de terre - 4 saucisses de Montbéliard - 50 cl d'eau - 1 bouquet garni - poivre...
Recette P'tits cannelloni chou frisé, chèvre et lardons

P'tits cannelloni chou frisé, chèvre et lardons

1 vote
Platfacile10 minutes60 minutes
Ingrédients: - 1 chou vert frisé (Les feuilles du centre) - 10 cannelloni à farcir sans pré-cuisson - 100 g de chèvre frais (= 6 petites rondelles de chèvre) - 200...
Recette Gratin de chou frisé

Gratin de chou frisé

3 votes
Platfacile617 kcal45 minutes
Ingrédients: - 1 chou frisé - 1 oignon - 125 g de fettucini ou de tagliatelles - 30 cl de crème fraîche - 1 cuillère à café de graines de fenouil - 1/2 cuillère à ...
Recette Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix

Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix

2 votes
Entréefacile193 kcal35 minutes
Ingrédients: - 1/2 chou frisé - 2 carottes - 2 pommes - 20 g de margarine allégée - 40 g de noix concassées - Sel, poivre du moulin...
15 recettes sucrées au café !

15 recettes sucrées au café !

18 votes

En expresso, à la turque, le café réveille nos sens et flatte nos papilles dès le matin. Son odeur est synonyme de journée-qui-commence et de convivialité. Et, lorsque l'on sait que le divin nectar, en plus de boisson, rehausse bien des desserts…

Recette Râble de lapin et sa mitonnée de chou frisé

Râble de lapin et sa mitonnée de chou frisé

Platfacile15 minutes1 heure
Ingrédients: Cristallines de chou: - 2 grandes feuilles de chou frisé - huile d'olive - Sucre glace - sel Pommes noisette: - 3 pommes de terre Charlotte Râble de...
Recette Salade de chou frisé noir, vinaigrette au citron et au beurre d'amande - 2 pts

Salade de chou frisé noir, vinaigrette au citron et au beurre d'amande - 2 pts

Entréefacile5 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1 botte de chou frisé noir, coupé en lanière très fines - 1 branche de céleri tranchée finement - 1 pomme coupée en cubes - 1 cuillère à table d'hui...
Recette Salade de kale, quinoa et lentilles

Salade de kale, quinoa et lentilles

8 votes
Platmoyen852 kcal55 minutes
Ingrédients: 1/2 tasse lentille du Puy (bien rincées) 1/2 tasse quinoa rouge (ou blanc ; bien rincées dans une passoire fine) 2 tasses d’eau 4 c. à soupe huile ...
Recette Faisan en nid de chou

Faisan en nid de chou

8 votes
Platfacile15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 faisan - 300 g de poitrine fumé - 1 échalotte - 1/2 chou frisé...
Recette Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange

Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange

5 votes
Entréemoyen10 minutes0 minutes
Ingrédients: 6 à 8 poignées de chou frisé (j'utilise le jeune chou frisé biologique et prélavé) 170 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble 2 petites oranges tranc...
Recette Cuisses de pintade au chou

Cuisses de pintade au chou

5 votes, 1 commentaire
Platfacile15 minutes60 minutes
Ingrédients: - 1 chou frisé - 5 cuisses de pintade - 5 carottes - 1 oignon - 2 gousses d?ail - 150 g de lardons fumés - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier -...
Recette Feuilles de chou farcies à la sicilienne

Feuilles de chou farcies à la sicilienne

2 votes
Platmoyen15 minutes45 minutes
Ingrédients: 12 feuilles de chou frisé 300 g de viande hachée de boeuf 100 g de chair à saucisse 2 carottes 1 oignon blanc 1 cuillère à soupe de raisins secs ...
Recette Soupe au chou

Soupe au chou

2 votes, 1 commentaire
Entréefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 demi chou frisé - 3 carottes - 3 pommes de terre - 2 navets - 1 boîte de lardons de 75 g - 1 oignon - huile d'olive - cumin - sel - poivre...
Recette Potée ardennaise à l'orge.

Potée ardennaise à l'orge.

1 vote
Platmoyen15 minutes60 minutes
Ingrédients: 1 tasse d?orge 1/2 chou frisé 8 baies de genévrier sel et poivre 3 roulades ardennaises (lard demi-sel, lard fumé, viande hachée, persil) de la bouche...
Recette Exceptionnels magrets poêlés, chou crémeux aux châtaignes,

Exceptionnels magrets poêlés, chou crémeux aux châtaignes,

1 vote
Platfacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: Pour les magrets : - 2 à 4 magrets de canard selon la taille - 2 ou 3 gousses d'ail en chemise - 2 brindilles de thym - une poignée de cresson - 1 cu...
Recette De la soupe au chou! oui, mais avec des saucisses!

De la soupe au chou! oui, mais avec des saucisses!

1 vote
Platfacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: - 1 chou frisé - 3 pommes de terre - 1 oignons - 2 belles saucisses - 1 cube de bouillon de légumes - graines de carvi pour la déco...
Recette Chou farci

Chou farci

1 vote
Platfacile448 kcal1 h, 30 m
Ingrédients: - 1 chou frisé - 400 g de viande de porc hachée - 150 g de lard - 1 œuf - 3 tiges d'oignon de printemps - 2 gousses d'ail - 1/2 bouquet de persil plat...
Recette La potée au chou de ma maman

La potée au chou de ma maman

8 votes, 5 commentaires
Platfacile427 kcal55 minutes
Ingrédients: - 1 beau chou frisé - 1 gros oignon - 5 grosses pommes de terre - une petite barquettes de lardons fumés - vin blanc - des saucisses de Montbelliard /...
Recette Potee de morue a l'aioli

Potee de morue a l'aioli

5 votes, 2 commentaires
Platmoyen611 kcal1 heure
Ingrédients: ingrédients pour 4 personnes: 1 petit chou frisé 4 pommes de terre 4 carottes 2 poireaux 1 panais 1 petit oignon+clou de girofle 1 bouquet garni sel p...
Recette Poêlée de pâte au chou carottes et noix de cajou

Poêlée de pâte au chou carottes et noix de cajou

5 votes
Platfacile20 minutes10 minutes
Ingrédients: 1 Petit chou frisé 2 grosses carottes 1 oignon 1 grosse poignée de noix de cajou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe...


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