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Recette de chou frisé 58 recettes

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Le chou frisé est un légume vert, cultivé et apprécié en période hivernale. Il peut être cuisiné seul ou en accompagnement de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de saucisses, de lard fumé pour former une « potée ». Cuit au four, le chou frisé prend une allure désinvolte avec sa garniture composée de chair à saucisse donnant le « chou farci ». Il est également servi pour composer une entrée sous forme de salade, de consommé de tarte, de cake... Le chou frisé est associé aux légumes santé. Il possède des vertus anti-oxydantes, et détient des propriétés riches en fibres et en oligo-éléments. Le chou frisé peut être utilisé pour des programmes minceurs. Associé à des tomates, des poivrons verts et du céleri, le chou forme un bouillon, utilisé pour nettoyer l'organisme de toutes ses impuretés.

Recette Strudel au cabillaud, chou frisé & petits lardons

Strudel au cabillaud, chou frisé & petits lardons

(6 votes), (1)
Platfacile20 min25 min
Ingrédients: - 8 feuilles de brick - 2 beaux filets de cabillaud - quelques feuilles de chou frisé - 125 g de petits lardons - 2 oignons - 5 cl de vin blanc (facul...
Recette Soupe de chou frisé

Soupe de chou frisé

(4 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile555 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 1 chou frisé - 4 pommes de terre Charlotte - 2 ou 3 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 100 g de lardons - du fromage râpé - 3 clous de girofle ...
Recette Bonbons de st jacques au chou frisé

Bonbons de st jacques au chou frisé

(2 votes)
Entréefacile15 min6 min
Ingrédients: - 1/2 chou frisé - sel - un peu de beurre - 2 échalotes ciselées - feuilles de brick - 16 noix - jaune d’oeuf - 2 cuillères à soupe de sauce soja...
Recette Tarte au chou frisé et aux pruneaux

Tarte au chou frisé et aux pruneaux

(1 vote), (1)
Entréefacile15 min40 min
Ingrédients: - 225 g de farine d'épeautre ou de blé (T80) - 6 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de cerfeuil - sel - 7 cl d'eau environ - 1 beau...
Recette Croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

Croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

(1 vote)
Entréefacile45 min63 min
Ingrédients: POUR 6 FEUILLETES : - 500 g de pâte feuilletée maison - 200 g de gésiers confits - 200 g d'aiguillettes de canard - 60 g de foie gras cuit - fleur de...
Recette Fausses lasagnes aux chou frisé

Fausses lasagnes aux chou frisé

(24 votes), (8)
NUTRI-SCORE
Platfacile602 kcal1 h, 35 m
Ingrédients: - 800 g de chou frisé - 500 g de viande hachée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe...
Recette Saucisses fumées au chou frisé.

Saucisses fumées au chou frisé.

(3 votes)
NUTRI-SCORE
Platfacile495 kcal25 min
Ingrédients: - 800 g de chou frisé - 4 pommes de terre - 4 saucisses de Montbéliard - 50 cl d'eau - 1 bouquet garni - poivre...
Recette P'tits cannelloni chou frisé, chèvre et lardons

P'tits cannelloni chou frisé, chèvre et lardons

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Platfacile256 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 1 chou vert frisé (Les feuilles du centre) - 10 cannelloni à farcir sans pré-cuisson - 100 g de chèvre frais (= 6 petites rondelles de chèvre) - 200...
Recette Soupelette au chou frisé & pommes fuji

Soupelette au chou frisé & pommes fuji

(3 votes), (1)
Platfacile8 min20 min
Ingrédients: - 1 gros Oignon blanc (espagnol) émincé - 2 branches de Céleri en dés - 2 Pommes Fuji en dés - 4 grosses feuilles de Chou frisé en lanières - 6 tasses...
Recette Gratin de chou frisé

Gratin de chou frisé

(3 votes)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 1 chou frisé - 1 oignon - 125 g de fettucini ou de tagliatelles - 30 cl de crème fraîche - 1 cuillère à café de graines de fenouil - 1/2 cuillère à ...
Recette Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix

Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile193 kcal35 min
Ingrédients: - 1/2 chou frisé - 2 carottes - 2 pommes - 20 g de margarine allégée - 40 g de noix concassées - Sel, poivre du moulin...
Recette Chou frisé et saucisses aux herbes

Chou frisé et saucisses aux herbes

 
NUTRI-SCORE
Platfacile1066 kcal32 min
Ingrédients: - 1 chou Frisé - 1 kg de pommes de terre Bintje - 1 cube de Bouillon de volaille "Knorr" - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 150 gr d'all...
Recette Râble de lapin et sa mitonnée de chou frisé

Râble de lapin et sa mitonnée de chou frisé

Platfacile15 min1 heure
Ingrédients: Cristallines de chou: - 2 grandes feuilles de chou frisé - huile d'olive - Sucre glace - sel Pommes noisette: - 3 pommes de terre Charlotte Râble de...
Recette Salade de chou frisé noir, vinaigrette au citron et au beurre d'amande - 2 pts

Salade de chou frisé noir, vinaigrette au citron et au beurre d'amande - 2 pts

Entréefacile5 min0 min
Ingrédients: - 1 botte de chou frisé noir, coupé en lanière très fines - 1 branche de céleri tranchée finement - 1 pomme coupée en cubes - 1 cuillère à table d'hui...
Recette Lasagnes carottes et chou frisé au pesto basilic et noisettes

Lasagnes carottes et chou frisé au pesto basilic et noisettes

Platfacile20 min35 min
Ingrédients: - 4 belles carottes - 4-5 feuilles de chou frisé - 5 plaques de pâte à lasagne précuite sèche - 100 grammes de poudre de noisette - conté râpé à votr...
Recette Faisan en nid de chou

Faisan en nid de chou

(8 votes)
Platfacile15 min2 heures
Ingrédients: - 1 faisan - 300 g de poitrine fumé - 1 échalotte - 1/2 chou frisé...
Recette Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange

Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange

(6 votes)
Entréemoyen10 min0 min
Ingrédients: 6 à 8 poignées de chou frisé (j'utilise le jeune chou frisé biologique et prélavé) 170 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble 2 petites oranges tranc...
Recette Cuisses de pintade au chou

Cuisses de pintade au chou

(5 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile15 min60 min
Ingrédients: - 1 chou frisé - 5 cuisses de pintade - 5 carottes - 1 oignon - 2 gousses d?ail - 150 g de lardons fumés - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier -...
Recette Feuilles de chou farcies à la sicilienne

Feuilles de chou farcies à la sicilienne

(3 votes)
Platmoyen15 min45 min
Ingrédients: 12 feuilles de chou frisé 300 g de viande hachée de boeuf 100 g de chair à saucisse 2 carottes 1 oignon blanc 1 cuillère à soupe de raisins secs ...
Recette Soupe au chou

Soupe au chou

(3 votes), (1)
Entréefacile10 min20 min
Ingrédients: - 1 demi chou frisé - 3 carottes - 3 pommes de terre - 2 navets - 1 boîte de lardons de 75 g - 1 oignon - huile d'olive - cumin - sel - poivre...
Recette Potage cultivateur

Potage cultivateur

(1 vote)
Entréefacile30 min1 heure
Ingrédients: 1 poireau 160 gr de carotte 120 gr de navet 60 gr de haricots vert 60 gr de petits pois (frais ou surgelés) 1 oignon (moyen) 1 branche de céleri...
Recette Potée ardennaise à l'orge.

Potée ardennaise à l'orge.

(1 vote)
Platmoyen15 min60 min
Ingrédients: 1 tasse d?orge 1/2 chou frisé 8 baies de genévrier sel et poivre 3 roulades ardennaises (lard demi-sel, lard fumé, viande hachée, persil) de la bouche...
Recette Rouleaux de chou farcis aux pommes de terre, sauce fromage & bacon

Rouleaux de chou farcis aux pommes de terre, sauce fromage & bacon

(1 vote)
Platfacile20 min50 min
Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre à chair farineuse - 1 cuillère à soupe de crème ou un peu de lait - 100 g de beurre - 6 feuilles de chou frisé (pas les tout...
Recette Exceptionnels magrets poêlés, chou crémeux aux châtaignes,

Exceptionnels magrets poêlés, chou crémeux aux châtaignes,

(1 vote)
Platfacile20 min35 min
Ingrédients: Pour les magrets : - 2 à 4 magrets de canard selon la taille - 2 ou 3 gousses d'ail en chemise - 2 brindilles de thym - une poignée de cresson - 1 cu...
Recette De la soupe au chou! oui, mais avec des saucisses!

De la soupe au chou! oui, mais avec des saucisses!

(1 vote)
Platfacile10 min40 min
Ingrédients: - 1 chou frisé - 3 pommes de terre - 1 oignons - 2 belles saucisses - 1 cube de bouillon de légumes - graines de carvi pour la déco...


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