Chou frisé et saucisses aux herbes

Par gut

Ingrédients

- 1 chou Frisé
- 1 kg de pommes de terre Bintje
- 1 cube de Bouillon de volaille "Knorr"
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 gr d'allumettes de lardons fumés
- Sel
- Poivre
- Brins de coriandre
- 8 saucisses aux herbes

Préparation

Etape 1

Nettoyer, découper le chou frisé et retirer les feuilles une à une. Retirer celles qui sont le plus vertes.

Etape 2

Éplucher et laver les pommes de terre.

Etape 3

Faire chauffer de l'eau dans une cocotte minutes. Ajouter les feuilles de chou et cuire 15 minutes dès le début de rotation de la soupape.

Etape 4

Pendant ce temps faire rissoler les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.

Etape 5

Lorsque la cuisson du chou est terminée, évacuer la vapeur.

Etape 6

Ouvrir le couvercle et ajouter les pommes de terre coupées en gros morceaux.

Etape 7

Ajouter le cube de bouillon. Fermer la cocotte et laisser cuire 5 minutes après le début de la rotation de la soupape. Évacuer la vapeur.

Etape 8

Sortir les légumes à l'aide de l'écumoire. Écraser les légumes à la fourchette.

Etape 9

Ajouter la crème, saler et poivrer.
Ajouter les lardons. (Garder l'équivalent d'une cuillère à soupe de lardons pour la déco.). Bien mélanger.

Etape 10

Réaliser une présentation du chou/pommes de terre à l'aide d'un cercle assez haut. Ajouter à côté 2 saucisses bien rissolées.

Etape 11

Décorer de quelques lardons et d'un brin de coriandre. Poivrer le tout et servir aussitôt.

Recette similaires


Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1066Kcal53%

Calories

62.6g21%

Glucides

65.1g100%

Lipides

24.5g100%

Gras sat.

53.9g100%

Protéines

13.4g54%

Fibres

15.6g17%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 900g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:



Par gut







Notez cette recette:

Vidéo associée

Chips de parmesan aux herbes et épices




Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de chouxZoom sur 6 variétés de chouxLe Chou Kale, nouvel aliment star !Le Chou Kale, nouvel aliment star !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales