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Chou frisé et saucisses aux herbes

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile
1066 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou Frisé

1 kg de pommes de terre Bintje

1 cube de Bouillon de volaille "Knorr"

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

150 gr d'allumettes de lardons fumés

Sel


Brins de coriandre

8 saucisses aux herbes

Préparation

  • Nettoyer, découper le chou frisé et retirer les feuilles une à une. Retirer celles qui sont le plus vertes.
  • Éplucher et laver les pommes de terre.
  • Faire chauffer de l'eau dans une cocotte minutes. Ajouter les feuilles de chou et cuire 15 minutes dès le début de rotation de la soupape.
  • Pendant ce temps faire rissoler les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
  • Lorsque la cuisson du chou est terminée, évacuer la vapeur.
  • Ouvrir le couvercle et ajouter les pommes de terre coupées en gros morceaux.
  • Ajouter le cube de bouillon. Fermer la cocotte et laisser cuire 5 minutes après le début de la rotation de la soupape. Évacuer la vapeur.
  • Sortir les légumes à l'aide de l'écumoire. Écraser les légumes à la fourchette.
  • Ajouter la crème, saler et poivrer.
    Ajouter les lardons. (Garder l'équivalent d'une cuillère à soupe de lardons pour la déco.). Bien mélanger.
  • Réaliser une présentation du chou/pommes de terre à l'aide d'un cercle assez haut. Ajouter à côté 2 saucisses bien rissolées.
  • Décorer de quelques lardons et d'un brin de coriandre. Poivrer le tout et servir aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 900g
Calories: 1066Kcal
  • Glucides: 62.6g
  • Lipides: 65.1g
  • Gras sat.: 24.5g
  • Protéines: 53.9g
  • Fibres: 13.4g
  • Sucre: 15.6g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 36
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge

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