Chou frisé et saucisses aux herbes

Par gut

Ingrédients

- 1 chou Frisé
- 1 kg de pommes de terre Bintje
- 1 cube de Bouillon de volaille "Knorr"
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 gr d'allumettes de lardons fumés
- Sel
- Poivre
- Brins de coriandre
- 8 saucisses aux herbes

Préparation

Etape 1

Nettoyer, découper le chou frisé et retirer les feuilles une à une. Retirer celles qui sont le plus vertes.

Etape 2

Éplucher et laver les pommes de terre.

Etape 3

Faire chauffer de l'eau dans une cocotte minutes. Ajouter les feuilles de chou et cuire 15 minutes dès le début de rotation de la soupape.

Etape 4

Pendant ce temps faire rissoler les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.

Etape 5

Lorsque la cuisson du chou est terminée, évacuer la vapeur.

Etape 6

Ouvrir le couvercle et ajouter les pommes de terre coupées en gros morceaux.

Etape 7

Ajouter le cube de bouillon. Fermer la cocotte et laisser cuire 5 minutes après le début de la rotation de la soupape. Évacuer la vapeur.

Etape 8

Sortir les légumes à l'aide de l'écumoire. Écraser les légumes à la fourchette.

Etape 9

Ajouter la crème, saler et poivrer.
Ajouter les lardons. (Garder l'équivalent d'une cuillère à soupe de lardons pour la déco.). Bien mélanger.

Etape 10

Réaliser une présentation du chou/pommes de terre à l'aide d'un cercle assez haut. Ajouter à côté 2 saucisses bien rissolées.

Etape 11

Décorer de quelques lardons et d'un brin de coriandre. Poivrer le tout et servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1066Kcal53%

Calories

62.6g21%

Glucides

65.1g100%

Lipides

24.5g100%

Gras sat.

53.9g100%

Protéines

13.4g54%

Fibres

15.6g17%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 900g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:



Par gut





Notez cette recette:


Vidéo associée

Chips de parmesan aux herbes et épices


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !Le Salon de thé la Belle et la Bête va faire plaisir aux âmes d'enfants !Le Salon de thé la Belle et la Bête va faire plaisir aux âmes d'enfants !

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales