Soupe de chou frisé

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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
3 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
60 min
Difficulté:
facile
Calories:
555 Kcal (1 part)
ProPoints:
15 (1 part)
SmartPoints:
19 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 1 chou frisé
- 4 pommes de terre Charlotte
- 2 ou 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de lardons
- du fromage râpé
- 3 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café d'origan
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de tournesol, ajouter les lardons et faire cuire à feu vif durant 5 minutes.
Etape 2 - Soupe de chou frisé

Etape 2

Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en dés et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10 minutes.
Etape 3 - Soupe de chou frisé

Etape 3

Ajouter 2 L d'eau, les clous de girofle, 1 feuille de laurier, saler, poivrer, porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons durant 15 minutes. Ajouter le chou émincé et l'origan et prolonger la cuisson à feu doux durant 30 minutes.

Etape 4

Servir cette soupe bien chaude, parsemée de fromage râpé.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

555Kcal28%

Calories

58.6g20%

Glucides

24.4g37%

Lipides

7.4g37%

Gras sat.

21.9g44%

Protéines

17.8g71%

Fibres

19.1g21%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 818g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

12/11/2012

Très bonne recette. J'ai remplacé les lardons par de la saucisse fumée et même mes enfants pourtant si difficiles ont trouvé cela très bon.

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