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Soupe au cerfeuil

Entrée
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de cerfeuil

50 g de beurre

2l d'eau + 2 cubes bouillon poule

10 cl de crème

1 jaune d'oeuf

1/2 cuillère à café de sel

Préparation

  • Laver et ciseler le cerfeuil.
  • Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter le cerfeuil. Le faire fondre sur feu moyen.
  • Ajouter l'eau et les 2 cubes bouillon.
  • Amener à ébullition et continuer ensuite la cuisson sur feu moyen pendant 20 minutes.Mixer le tout.
  • Dans un petit bol, battre la crème froide avec l'oeuf.
  • Verser le tout dans la soupe et bien mixer une nouvelle fois.
T Tout un régal !

Photos

Soupe au cerfeuil, photo 1Soupe au cerfeuil, photo 2

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22/06/2013

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01/07/2011

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