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Betterave crue

261 recettes

Surprenante, la betterave crue va colorer vos hivers ! Comme sa cousine la carotte, elle se râpe volontiers, au mieux grossièrement. Accommodée d'un dressing à l'huile de noix, voire même avec des noix ou des noisettes hachées, elle devient ainsi une entrée savoureuse et vitaminée. Elle s'allie par ailleurs très bien au sésame grillé et avec d'autres graines, pouvant alors se faire accompagnement. Enfin, mixée crue avec du tofu, de l'huile et du citron, la betterave crue se transforme en extraordinaire tartinade. À expérimenter et savourer !

Recette Verrines à la betterave et mousse de roquette

Verrines à la betterave et mousse de roquette

(25 votes), (8) , (2128)
Sans gluten
Apéritif facile 35 min 161 kcal
Ingrédients: La crème de betterave : 100 gr de mascarpone 200 gr de betterave cuite 8 cl de crème liquide La mousse de roquette : 60 gr de roquette 15 cl d...
Recette Houmous à la betterave

Houmous à la betterave

(5 votes), (474)
Apéritif facile 5 min
Ingrédients: 250 gr de pois chiches cuits 1 betterave cuite jus d'1/2 citron Persil Sel Poivre 1 c. à soupe de tahin 1 gousse d'ail...
Recette Duo de mousse d’'avocat et betterave en verrine

Duo de mousse d’'avocat et betterave en verrine

(105 votes), (26) , (1069)
Sans gluten
Apéritif moyen 15 min 320 kcal
Ingrédients: Pour la mousse davocat: 1 avocat bien mûre 3 cuillère à soupe de crème liquide 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de jus de citron 1 pincée de sel Po...
Recette Mousse de betterave au siphon

Mousse de betterave au siphon

(44 votes), (6) , (109)
Entrée facile 5 min
Ingrédients: 200 g de betterave rouge cuite 250 g de crème liquide entière sel poivre ...
Recette Verrine betterave rouge & avocat

Verrine betterave rouge & avocat

(41 votes), (17) , (2917)
Sans gluten
Apéritif facile 10 min 145 kcal
Ingrédients: 1 avocat 4 cuillères à soupe de crème fraîche ½ citron jaune 250 gr betterave rouge 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Sel Poivre Graines...
Recette Caviar de betterave

Caviar de betterave

(25 votes), (4) , (1251)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 190 kcal
Ingrédients: 4 betteraves (entière cuites) 125 grammes de graines de sésame blond (ou 2 cuillères à soupe de tahiné) 5 cuillères à soupe d’huile de sésame 1 fil...
Recette Salade de betterave crue et radis noir

Salade de betterave crue et radis noir

(18 votes), (5) , (654)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 169 kcal
Ingrédients: une betterave un radis noir 2 cs d' huile de noix 2 cs de vinaigre balsamique blanc...
Recette Betterave rouge à la fleur d'oranger

Betterave rouge à la fleur d'oranger

(12 votes), (1) , (244)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 250 g de betteraves crues 1/2 gousse d'ail 1 orange non traitée 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger 1/2 cuillère à café de cannelle en poud...
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Menu du jour

Recette Salade de betterave crue.

Salade de betterave crue.

(12 votes), (5) , (236)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 betterave crue 3 cuillères à soupe d'huile de noix 1 cuillère à soupe 1/2 de vinaigre de cidre 1 échalote sel poivre...
Recette Verrines gourmandes de chèvre et betterave

Verrines gourmandes de chèvre et betterave

(11 votes), (4) , (76)
Entrée moyen 15 min
Ingrédients: 250g de betteraves rouges 3 petits billy (fromage frais de chèvre) Crème épaisse ou fromage blanc Ciboulette Huile d'olive Sel poivre...
Recette Betterave rouge et sa vinaigrette

Betterave rouge et sa vinaigrette

(9 votes), (5) , (409)
Sans gluten
Accompagnement facile 5 min 71 kcal
Ingrédients: 1 belle betterave rouge du potager 1cc gingembre émincé bio 1cc de moutarde (à l'ail des ours) 1cc d'aïoli aux oeufs frais fleur de sel au piment ...
Recette Mille-feuilles de betterave à la ricotta et aux herbes

Mille-feuilles de betterave à la ricotta et aux herbes

(9 votes), (1) , (632)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 249 kcal
Ingrédients: 4 petites betteraves rouges cuites 250 g de ricotta un demi bouquet de ciboulette 2 cs d' huile de noix 2 cs de vinaigre balsamique blanc...
Recette Salade de betteraves et carottes râpées

Salade de betteraves et carottes râpées

(9 votes), (1) , (363)
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1/4 tasse* de jus de citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel liquide 3/4 cuillère à café de cumin moulu 1/2 cuillère à c...
Recette Crème de betterave et crackers torsadés

Crème de betterave et crackers torsadés

(9 votes), (1) , (342)
Autre moyen 15 min 15 min
Ingrédients: Crème de betterave : • 500 g de betteraves cuites (3) • 200 g de fromage blanc • 2 petits suisses blancs à démouler • le zeste d'un demi-citron n...
Recette Pesto de betterave crue parfumé aux noisettes et au basilic

Pesto de betterave crue parfumé aux noisettes et au basilic

(9 votes), (3) , (22)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 betterave crue 50 g de noisettes décortiquées 6 cuillères à soupe d'huile de noisettes 2 échalotes 1 bouquet de basilic éventuellement du parm...
Recette Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

(8 votes), (2) , (58)
Sans gluten
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 180 ml de lait 50 g de chocolat blanc 50 g de betterave (râpée finement) 1 cac d'eau de fleur d'oranger 1 cas rase de fécule de maïs 2 pincées d'...
Recette Gâteau salé tricolor aux légumes: betterave, carotte, épinard

Gâteau salé tricolor aux légumes: betterave, carotte, épinard

(7 votes), (3) , (49)
Entrée facile 20 min 8 min
Ingrédients: 1 botte d’épinards 1 grande carotte 1 grande betterave 1 betterave pour la décoration 9 oeufs 3 gousses d’ail sel, carvi, 6 càs de lait 4 càs d’huile ...
Recette Blinis au sarrasin, crème de thon à la betterave

Blinis au sarrasin, crème de thon à la betterave

(6 votes), (3) , (361)
Autre moyen 37 min 102 kcal
Ingrédients: Pour les blinis : 1 oeuf 80g de farine de sarrasin 1/2 cs de levure chimique 10 cl de lait 1 cs d'huile d'olive 1 pincée de sel Pour la crème...
Recette Le vendredi au soleil, c?est mousse de betterave et oeufs de caille

Le vendredi au soleil, c?est mousse de betterave et oeufs de caille

(6 votes), (1) , (15)
Sans gluten
Entrée facile 13 min 100 kcal
Ingrédients: 8 oeufs de caille 2 betteraves cuites 10 cl de crème soja sel, poivre...
Recette Verrines à la mousse de betterave et chèvre frais

Verrines à la mousse de betterave et chèvre frais

(5 votes), (2) , (832)
Sans gluten
Entrée moyen 30 min 137 kcal
Ingrédients: 200gr de betterave 3 cs de mascarpone (grosses cuillères) 1 cs de crème fraîche Sel Poivre 200 gr de chèvre frais (type chavro...
Recette Soupe froide de betterave

Soupe froide de betterave

(5 votes), (3) , (697)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 3 betteraves cuites 6 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à café de pesto d'ail de ours concombre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsa...
Recette Velouté de betterave

Velouté de betterave

(5 votes), (19)
Entrée facile 10 min 35 min
Ingrédients: 200 g de betteraves cuites 2 pommes de terre 1 gros oignon 1 belle tomate 1 cube de bouillon de volaille 1 litre d'eau 1 cuillère à soupe de pap...
Recette Verrines de betterave chic et rapide

Verrines de betterave "chic et rapide"

(5 votes), (1) , (35)
Sans gluten
Apéritif facile 15 min 46 kcal
Ingrédients: 1 betterave cuite 1,5 cuillère à soupe de yaourt nature 1 cuillère à soupe d'huile 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 blanc d'oeuf 1 cuillèr...
Recette Velouté froid de betterave.

Velouté froid de betterave.

(4 votes), (15)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 296 kcal
Ingrédients: 200 g de betteraves cuites et épluchées 100 g de radis roses 400 g de concombres épluchés et coupés en gros morceaux 200 g de yaourt nature 200 g de ...


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