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Redécouvrir la betterave rouge crue
Elles sont excellentes crues, râpées avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique!Hummmm
Préparation
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Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez, pelez les betteraves et coupez-les en quartiers.
Émincez finement les échalotes.
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Dans un grand saladier, mélangez consciencieusement les betteraves avec les échalotes, le cumin, sel, poivre et 'huile d'olive.
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Tapissez une plaque à pâtisserie de papier aluminium et répartissez les betteraves.
Faites cuire environ 45 minutes , jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
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Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et le miel. Ajoutez sel, poivre, et la moitié de la coriandre.
Versez l'huile en fouettant bien.
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Torréfiez quelques minutes les graines de courge.
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Lorsque les betteraves sont cuite et encore tièdes, arrosez de vinaigrette, et parsemez de graines de courges et de la coriandre restante."
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Commentaires des membres:
Exactement ce que je cherchais !
45 minutes les betteraves au four, ce ne sont plus des betteraves crues mais cuites, qui l'eut cru ?!
Pour une recette betteraves crues il y a quelque chose que je ne capte :temps de cuisson 45 min !!!! expliquez-moi ?