-
Home
-
Recettes
-
Recette de betteraves
-
Recette au cumin
-
Redécouvrir la betterave rouge crue
Redécouvrir la betterave rouge crue
Elles sont excellentes crues, râpées avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique!Hummmm
Préparation
-
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez, pelez les betteraves et coupez-les en quartiers.
Émincez finement les échalotes.
-
Dans un grand saladier, mélangez consciencieusement les betteraves avec les échalotes, le cumin, sel, poivre et 'huile d'olive.
-
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier aluminium et répartissez les betteraves.
Faites cuire environ 45 minutes , jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
-
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et le miel. Ajoutez sel, poivre, et la moitié de la coriandre.
Versez l'huile en fouettant bien.
-
Torréfiez quelques minutes les graines de courge.
-
Lorsque les betteraves sont cuite et encore tièdes, arrosez de vinaigrette, et parsemez de graines de courges et de la coriandre restante."
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
C Carnet de voyages en Gourmandise
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (1043g)
Calories: 1316Kcal
-
Glucides: 84g
-
Lipides: 90.1g
-
Gras sat.: 12g
-
Protéines: 25.3g
-
Fibres: 34.5g
-
Sucre: 66.2g
-
ProPoints: 36
-
SmartPoints:
49
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon
Centre - Val de Loire, Rouge
Irancy
Bourgogne, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
Exactement ce que je cherchais !
45 minutes les betteraves au four, ce ne sont plus des betteraves crues mais cuites, qui l'eut cru ?!
Pour une recette betteraves crues il y a quelque chose que je ne capte :temps de cuisson 45 min !!!! expliquez-moi ?