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Redécouvrir la betterave rouge crue

Entrée
1 parts
15 min
45 min
facile
Redécouvrir la betterave rouge crue
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  • 3
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Elles sont excellentes crues, râpées avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique!Hummmm

Ingrédients

1

Vinaigrette :

Matériel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C.
    Lavez, pelez les betteraves et coupez-les en quartiers.
    Émincez finement les échalotes.
  • Dans un grand saladier, mélangez consciencieusement les betteraves avec les échalotes, le cumin, sel, poivre et 'huile d'olive.
  • Tapissez une plaque à pâtisserie de papier aluminium et répartissez les betteraves.
    Faites cuire environ 45 minutes , jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
  • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et le miel. Ajoutez sel, poivre, et la moitié de la coriandre.
    Versez l'huile en fouettant bien.
  • Torréfiez quelques minutes les graines de courge.
  • Lorsque les betteraves sont cuite et encore tièdes, arrosez de vinaigrette, et parsemez de graines de courges et de la coriandre restante."
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Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
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Commentaires des membres:

31/05/2015

Exactement ce que je cherchais !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
11/02/2018

45 minutes les betteraves au four, ce ne sont plus des betteraves crues mais cuites, qui l'eut cru ?!

(0) (0) Signaler
04/10/2015

Pour une recette betteraves crues il y a quelque chose que je ne capte :temps de cuisson 45 min !!!! expliquez-moi ?

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