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Les étoiles de Mougins 2007: Spaghettis de betterave crue, vues par Laurence Salomon

Sans rien à faire? Essaye ce petite apéritif très intéressant et vous verrez qu'elle vous donne envie de le refaire de temps en temps!
Apéritif
4 parts
10 min
facile
193 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Hacher le persil, l'ail, et les mélanger avec une fourchette au chèvre frais en rectifiant le sel si nécessaire.
  • Dans un petit récipient mélanger la purée de noisette avec la purée d'umébosis et ce qu'il faut d'eau pour obtenir la consistance d'une crème.
  • Sur une planche, à l'aide d'un couteau, émincer les noisettes en éclats et les torréfier dans une poêle à sec en remuant souvent.
  • Peler la betterave, et placer le peigne fin dans le rouet. Tailler la betterave en fins spaghettis.
  • Pour un petit amuse bouche, placer un "nid" de spaghettis de betterave dans chaque petit contenant.
  • Déposer au milieu environ 1/2 cuillère à café de crème de chèvre persillée.
  • Répartir un peu de crème de noisette acidulée et parsemer d'éclats de noisettes torréfiées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (88g)
Calories: 193Kcal
  • Glucides: 5.9g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Les étoiles de Mougins 2007: Spaghettis de betterave crue, vues par Laurence Salomon, photo 1
Les étoiles de Mougins 2007: Spaghettis de betterave crue, vues par Laurence Salomon, photo 2
Les étoiles de Mougins 2007: Spaghettis de betterave crue, vues par Laurence Salomon, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

28/07/2016

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