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- Les étoiles de mougins 2007: spaghettis de betterave crue, vues par laurence salomon
Les étoiles de mougins 2007: spaghettis de betterave crue, vues par laurence salomon
Sans rien à faire? Essaye ce petite apéritif très intéressant et vous verrez qu'elle vous donne envie de le refaire de temps en temps!
Préparation
- Hacher le persil, l'ail, et les mélanger avec une fourchette au chèvre frais en rectifiant le sel si nécessaire.
- Dans un petit récipient mélanger la purée de noisette avec la purée d'umébosis et ce qu'il faut d'eau pour obtenir la consistance d'une crème.
- Sur une planche, à l'aide d'un couteau, émincer les noisettes en éclats et les torréfier dans une poêle à sec en remuant souvent.
- Peler la betterave, et placer le peigne fin dans le rouet. Tailler la betterave en fins spaghettis.
- Pour un petit amuse bouche, placer un "nid" de spaghettis de betterave dans chaque petit contenant.
- Déposer au milieu environ 1/2 cuillère à café de crème de chèvre persillée.
- Répartir un peu de crème de noisette acidulée et parsemer d'éclats de noisettes torréfiées.
Photos
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Commentaires des membres:
Super recette