Ptitchef

Caviar de betterave

Entrée
10 parts
15 min
5 min
facile
190 Kcal
Une recette colorée qui change pour l'apéritif

Ingrédients

Nombre de parts: 10
4 betteraves (entière cuites)

125 grammes de graines de sésame blond (ou 2 cuillères à soupe de tahiné)

5 cuillères à soupe d’huile de sésame

1 filet d’huile d’olive

1/2 jus de citron

Sel

Préparation

  • Préparez d’abord la pâte de sésame ( vous pouvez aussi l’acheter toute faite sous le nom de « tahiné »)

    Répartissez les graines de sésame sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180°C pendant 5 minutes, à mi cuisson retournez les graines pour obtenir une cuisson uniforme. Les graines doivent être légèrement dorées.
  • Mixez les graines avec l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
  • Ajoutez les betteraves coupées en morceaux, le jus d’un demi citron, le filet d’huile d’olive et mixez à nouveau.
  • Salez et poivrez à votre convenance.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 104g
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 7.1g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

125 gr huile de sesame çà n'est pas beaucoup?

Réponse:

C'est ce que j'ai utilisé pour cette recette.




Commentaires des membres:

Marie-Christine, 17/10/2018

Bof ...!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
escaudinoise_d2013
escaudinoise_d2013, 23/01/2015

Ça doit ètre bon à essayé

J'ai cuisiné cette recette (0) (6) Signaler
teutoise, 27/10/2017

J aime beaucoup je mettrais surement moins d huile de sesame ... je fais egalement pour l aperitif une creme de beterave plus légère je fais cuire vapeur z ou 3 carottes bien cuites je mixe avec 2 betteraves du philadelphia et 2 gouttes de vinaigre de framboise .... tremper des legumes dedans c est sublime

(2) (0) Signaler
25/01/2015

Vous dite huile de sésame!

(0) (4) Signaler

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