Caviar de betterave

Name: Caviar de betterave
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 betteraves (entière cuites); 125 grammes de graines de sésame blond (ou 2 cuillères à soupe de tahiné); 5 cuillères à soupe d’huile de sésame; 1 filet d’huile d’olive; 1/2 jus de citron; Sel; Poivre

Entrée

facile

20 min

190 Kcal

Une recette colorée qui change pour l'apéritif

Ingrédients

4 betteraves (entière cuites)
125 grammes de graines de sésame blond (ou 2 cuillères à soupe de tahiné)
5 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 filet d’huile d’olive
1/2 jus de citron
Sel
Poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Préparez d’abord la pâte de sésame ( vous pouvez aussi l’acheter toute faite sous le nom de « tahiné »)

Répartissez les graines de sésame sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180°C pendant 5 minutes, à mi cuisson retournez les graines pour obtenir une cuisson uniforme. Les graines doivent être légèrement dorées.
Mixez les graines avec l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
Ajoutez les betteraves coupées en morceaux, le jus d’un demi citron, le filet d’huile d’olive et mixez à nouveau.
Salez et poivrez à votre convenance.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 190Kcal

Glucides: 7.1g
Lipides: 15.4g
Gras sat.: 2.2g
Protéines: 4.1g
Fibres: 2.9g
Sucre: 5.5g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)

Sans gluten

Végan

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

MarineisCooking

Questions

Peut-on le congeler? Merci pour votre réponse

Oui, vous pouvez congeler le caviar de betterave. Placez-le dans un récipient hermétique et consommez-le dans les 2 à 3 mois pour préserver sa saveur et sa texture.

125 gr huile de sesame çà n'est pas beaucoup?

C'est ce que j'ai utilisé pour cette recette.

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

3.81/5, 36 votes 5 commentaires

Marie-Christine

17/10/2018

Bof ...!

J'ai cuisiné cette recette

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escaudinoise_d2013

23/01/2015

Ça doit ètre bon à essayé

J'ai cuisiné cette recette

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michel_a2019_1_2_3

11/10/2020

Qui a parlé de 125 gr d'huile de sésame ! ? Vous savez lire ! ? Il est mentionné 125 gr de sésame !
Et l'auteur de la recette répond bêtement " c'est ce que j'ai utilisé " ! ! ! Pffff ! Franchement NUL !

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teutoise

27/10/2017

J aime beaucoup je mettrais surement moins d huile de sesame ... je fais egalement pour l aperitif une creme de beterave plus légère je fais cuire vapeur z ou 3 carottes bien cuites je mixe avec 2 betteraves du philadelphia et 2 gouttes de vinaigre de framboise .... tremper des legumes dedans c est sublime

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anonymous

25/01/2015

Vous dite huile de sésame!

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