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Caviar de betterave

Une recette colorée qui change pour l'apéritif
Entrée
10 parts
15 min
5 min
facile
190 Kcal

Ingrédients

10

Matériel

Préparation

  • Préparez d’abord la pâte de sésame ( vous pouvez aussi l’acheter toute faite sous le nom de « tahiné »)

    Répartissez les graines de sésame sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180°C pendant 5 minutes, à mi cuisson retournez les graines pour obtenir une cuisson uniforme. Les graines doivent être légèrement dorées.
  • Mixez les graines avec l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
  • Ajoutez les betteraves coupées en morceaux, le jus d’un demi citron, le filet d’huile d’olive et mixez à nouveau.
  • Salez et poivrez à votre convenance.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 7.1g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

125 gr huile de sesame çà n'est pas beaucoup?

Réponse:

C'est ce que j'ai utilisé pour cette recette.




Commentaires des membres:

Marie-Christine, 17/10/2018

Bof ...!

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
escaudinoise_d2013
escaudinoise_d2013, 23/01/2015

Ça doit ètre bon à essayé

J'ai cuisiné cette recette (0) (7) Signaler
michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 11/10/2020

Qui a parlé de 125 gr d'huile de sésame ! ? Vous savez lire ! ? Il est mentionné 125 gr de sésame !
Et l'auteur de la recette répond bêtement " c'est ce que j'ai utilisé " ! ! ! Pffff ! Franchement NUL !

(1) (0) Signaler
teutoise, 27/10/2017

J aime beaucoup je mettrais surement moins d huile de sesame ... je fais egalement pour l aperitif une creme de beterave plus légère je fais cuire vapeur z ou 3 carottes bien cuites je mixe avec 2 betteraves du philadelphia et 2 gouttes de vinaigre de framboise .... tremper des legumes dedans c est sublime

(5) (2) Signaler
25/01/2015

Vous dite huile de sésame!

(0) (6) Signaler

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