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L'idée du week-end : salade de potiron et de betteraves, sauce au miel

Une combinaison de légumes grillés, crus et cuits avec une sauce toute douce au miel d'acacia.
Entrée
10 parts
15 min
40 min
facile
83 Kcal

Ingrédients

10

Préparation

  • Éplucher le potiron et le détailler en cubes pas trop gros.
  • Le déposer dans un plat allant au four.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 170 ° pendant 40 minutes environ.
  • Les morceaux doivent être bien rôtis. Laisser tiédir hors du four.
  • Laver et sécher le mesclun, détailler les betteraves en quartiers.Préparer la vinaigrette en mélangeant le miel, le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ciseler les pluches de persil et les ajouter.
  • Dans chaque assiette, déposer une poignée de mesclun, un peu de potiron et de betterave. Arroser de vinaigrette, donner un dernier tour de poivre du moulin et parsemer d'un pincée de fleur de sel.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (107g)
Calories: 83Kcal
  • Glucides: 5.8g
  • Lipides: 5.5g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 1.4g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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