Gaufres au potiron

Name: Gaufres au potiron
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de chair de potiron; 2 oeufs; 25 cl de lait; 150 g de farine; 35 g de sucre; 50 g de beurre; 1 cuillère à café de levure; Sel

Entrée

moyen

1 h 10 m

670 Kcal

Ingrédients

250 g de chair de potiron
2 oeufs
25 cl de lait
150 g de farine
35 g de sucre
50 g de beurre
1 cuillère à café de levure
Sel

Coût estimé: 2.26€ (1.13€/part)

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Préparation

Préparation45 min

Cuisson25 min

Ôter l'écorce du potiron et l'épépiner. Couper la chair en dés, la mettre dans une casserole avec de l'eau en quantité nécessaire juste pour recouvrir les dés.
Oter l'écorce du potiron et l'épépiner. Couper la chair en dés, la mettre dans une casserole avec de l'eau en quantité nécessaire juste pour recouvrir les dés.
Ajouter un peu de sel. Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Lorsque la chair est cuite, la passer dans la passoire pour qu'elle s'égoute.
Ajouter un peu de sel. Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Lorsque la chair est cuite (qu'elle s'écrase bien avec la fourchette), la passer dans la passoire pour qu'elle s’égoutte.
Pendant ce temps, préparer la pâte à gaufre; mettre dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en petits dés, la levure et les jaunes d'oeufs.
Pendant ce temps, préparer la pâte à gaufre:
Mettre dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en petits dés, la levure et les jaunes d’œufs.
Mélanger avec une spatule. Faire tiédir le lait puis ajouter la purée de potiron écrasée.
Mélanger avec une spatule. Faire tiédir le lait puis ajouter la purée de potiron écrasée.
Verser le lait sur le mélange sans cesser de remuer, la préparation doit devenir homogène. Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte à gaufres.
Verser le lait sur le mélange sans cesser de remuer, la préparation doit devenir homogène. Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte à gaufres.
Faire chauffer le gaufrier, déposer une louche de pâte sur chaque plaque, laisser cuire pendant 4 à 5 minutes.
Faire chauffer le gaufrier, déposer une louche de pâte sur chaque plaque, laisser cuire pendant 4 à 5 minutes. Et...Dégustez !
On peut conserver ces gaufres dans une boite hermétique et les passer au grille pain le lendemain.