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Gaufres au potiron

Entrée
2 parts
45 min
25 min
moyen
670 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Ôter l'écorce du potiron et l'épépiner. Couper la chair en dés, la mettre dans une casserole avec de l'eau en quantité nécessaire juste pour recouvrir les dés.
  • Oter l'écorce du potiron et l'épépiner. Couper la chair en dés, la mettre dans une casserole avec de l'eau en quantité nécessaire juste pour recouvrir les dés.
  • Ajouter un peu de sel. Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Lorsque la chair est cuite, la passer dans la passoire pour qu'elle s'égoute.
  • Ajouter un peu de sel. Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Lorsque la chair est cuite (qu'elle s'écrase bien avec la fourchette), la passer dans la passoire pour qu'elle s’égoutte.
  • Pendant ce temps, préparer la pâte à gaufre; mettre dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en petits dés, la levure et les jaunes d'oeufs.
  • Pendant ce temps, préparer la pâte à gaufre:
    Mettre dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en petits dés, la levure et les jaunes d’œufs.
  • Mélanger avec une spatule. Faire tiédir le lait puis ajouter la purée de potiron écrasée.
  • Mélanger avec une spatule. Faire tiédir le lait puis ajouter la purée de potiron écrasée.
  • Verser le lait sur le mélange sans cesser de remuer, la préparation doit devenir homogène. Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte à gaufres.
  • Verser le lait sur le mélange sans cesser de remuer, la préparation doit devenir homogène. Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte à gaufres.
  • Faire chauffer le gaufrier, déposer une louche de pâte sur chaque plaque, laisser cuire pendant 4 à 5 minutes.
  • Faire chauffer le gaufrier, déposer une louche de pâte sur chaque plaque, laisser cuire pendant 4 à 5 minutes. Et...Dégustez !
  • On peut conserver ces gaufres dans une boite hermétique et les passer au grille pain le lendemain.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (421g)
Calories: 670Kcal
  • Glucides: 78.9g
  • Lipides: 28.3g
  • Gras sat.: 16.5g
  • Protéines: 21.2g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 25.9g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 26
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Brouilly Beaujolais, Rouge
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

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