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Salade aux amandes
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Assiette vitaminée et colorée
Assiette vitaminée et colorée
Préparation
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Faire cuire le boulgour de petit épeautre dans l’eau avec un peu de sel marin environ 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit. Refroidir.
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Ajouter les petits bouquets de brocoli et le raisins. Réserver.
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Dans une poêle, faire rôtir les courgettes de chaque côté et réserver.
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Faire de même avec le poivron pointu.
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Dans une assiette, disposer le boulgour, et les autres légumes côte à côte.
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Badigeonner de vinaigrette et servir avec les amandes crue.
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