Ptitchef

Au menu ce soir: salade toute verte et son oeuf poché

Entrée
2 parts
12 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 botte d'asperges

1 bulbe de fenouil



Roquette

Huile d'olive

Sirop de vinaigre balsamique

Menthe et coriandre

2 oeufs

Préparation

  • Faire cuire à la vapeur tous les légumes (sauf l'avocat) coupés en petits morceaux.
  • Faire cuire dans une papillote en silicone qui va au micro-onde pendant 5 minutes.
  • Faire pocher les oeufs.
  • Disposer dans une assiette, la roquette, les légumes vapeur.
  • Couper l'avocat en cubes et disposer sur la salade.
  • Ajouter l’œuf.
  • Verser un filet d'huile d'olive et de sirop de vinaigre balsamique, sel, poivre et menthe/coriandre.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc





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