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Salade de pousses d'épinard aux oeufs mollets et aux champignons

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile
407 Kcal
Une salade toute simple et rapide pour les entrées ou dîners de flemme :-)

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire bouillir de l'eau et faire cuire les oeufs 5 minutes.
  • Mélanger la moutarde et le vinaigre, puis saler. Incorporer ensuite l'huile d'olive et poivrer.
  • Éliminer la base des champignons et émincer les. Peler la pomme et couper la en fines tranches.
  • Peler l'échalote et débiter la en petits dés. Couper la ciboulette en petits tronçons.
  • Dans un saladier, mélanger les pousses d'épinard, les champignons, la pomme et l'échalote avec la vinaigrette.
  • Répartir dans 2 assiettes. Retirer la coquille des oeufs et poser les sur la salades. Parsemer de ciboulette.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (292g)
Calories: 407Kcal
  • Glucides: 14.4g
  • Lipides: 33.1g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 9.4g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 10.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhone, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

teutoise, 17/02/2018

Sympa cette recette mais je mets plus d epinards pour 2.... merci

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