Roses cookies à la betterave et aux noisettes grillées

Préparation

• La purée de betterave : prendre de la betterave cuite ou cuire à la vapeur une betterave crue puis la réduire en purée.
• La purée de betterave : prendre de la betterave cuite ou cuire à la vapeur une betterave crue puis la réduire en purée.
• Dans un bol, mélanger les farines, les flocons, le sucre, le sirop d'agave, l'huile d'olive, le sucre vanillé, la levure, le bicarbonate, le sel, les épices.
• Casser l’œuf dans un petit récipient et le fouetter vivement. L'incorporer dans le bol.
• Dans une poêle, faire griller à sec quelques minutes les noisettes entières.
• Les mixer grossièrement et les ajouter à la préparation.
• Recouvrir une plaque de papier cuisson. Former des cookies et cuire au four pendant 15 minutes environ.