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Muffins de betterave, raisins et noisettes

Dessert
8 parts
15 min
45 min
moyen
456 Kcal
Voici une recette plutôt originale:

Utiliser un légume pour en faire un dessert insolite, je trouvais l’idée sympa.
La betterave est un légume légèrement sucré qui s’adapte parfaitement à cet essai culinaire.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
450g de betteraves crues

100g de raisins secs

150g de beurre

150g de sucre roux

1 citron (non traité)


100g de poudre de noisette

150g de farine

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°C (th.5/6) et faites fondre le beurre.
  • Faites gonfler les raisins secs dans un peu d’eau chaude et zestez le citron.
  • Épluchez et râpez la betterave.
  • Battez le sucre et le beurre puis ajoutez-y les zestes de citron. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
  • Incorporez ensuite les raisins, la poudre de noisette, la betterave et la farine.
  • Répartissez dans un Moule à Muffins en silicone.
  • Enfournez et laissez cuire 45 min.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 171g
Calories: 456Kcal
  • Glucides: 44.8g
  • Lipides: 25.5g
  • Gras sat.: 11.5g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 30.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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