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Nougat tendre aux noisettes

Goûter
4 parts
15 min
15 min
facile
1125 Kcal
Ce nougat n'est pas dur à s'en casser les dents. Il est tendre est moelleux, il fond dans la bouche, les noisettes croquent sous la dent.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de blancs d’oeufs

400 g de sucre

90 g de glucose

250 g de miel

250 g de noisettes

Préparation

  • Torréfier les noisettes au four à 200°c pendant 15 minutes.
  • Faire un sirop avec le sucre et le glucose et cuire jusque 150°c.
  • Battre les blancs en neige.
  • Cuire le miel à 130°c.
  • Verser le sirop de glucose sur les blancs sans cesser de mélanger.
  • Ajouter le miel.
  • Ajouter les noisettes.
  • Verser dans un moule en silicone carré (si vous avez du papier azyme, c'e'st mieux!).
  • Laisser sécher une nuit.
  • Démouler et découper.
P Pralinettes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 260g
Calories: 1125Kcal
  • Glucides: 176.3g
  • Lipides: 39.4g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 172.9g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 55
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

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