Liqueur de noisettes

Name: Liqueur de noisettes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de noisettes entières, décortiquées puis grillées puis mondées (on en garde 5 entières); 1/2 gousse de vanille fendue et grattée; 300 g de sucre; 1 l d'eau de vie pour fruits à 28°; 125 ml d'eau bouillie puis refroidie

Elle n'est ni trop forte ni trop sucrée, et le goût de noisette est bien présent. Patience donc...

Autre

10 parts

10 min

facile

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Ingrédients

350 g de noisettes entières, décortiquées puis grillées puis mondées (on en garde 5 entières)
1/2 gousse de vanille fendue et grattée
300 g de sucre
1 l d'eau de vie pour fruits à 28°
125 ml d'eau bouillie puis refroidie

Coût estimé: 9.18€ (0.92€/part)

Préparation

Mettre le tout dans un bocal pour un mois, en remuant régulièrement.
Le mois prochain, filtrer avec un voile pour rideaux.
Bien que le résultat soit loin d'être définitif, il faut laisser vieillir le précieux liquide plusieurs mois.

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