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Extra ultra moelleux noisette et sa crème anglaise

Autre
5 parts
10 min
40 min
facile
Un moelleux noisette qui fond dans la bouche, difficile de résister à la tentation en une bouchée.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour le moelleux noisette :

1 verre de farine ( 20 cl )

3/4 d'un sachet de levure chimique

150 g de sucre en poudre

100 g de beurre

1 verre 1/2 de poudre de noisette

5 blancs d'oeufs


Pour la crème anglaise :

3/4 l de lait

5 jaunes d'oeufs

80 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille ou extrait de vanille liquide

Préparation

  • Préparer le moelleux :
    Dans un saladier, verser le sucre, le beurre ramolli. Mélanger. Ajouter la farine, la levure et la poudre de noisette.
  • Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
  • Etape 3 - Extra ultra moelleux noisette et sa crème anglaise
    Verser dans un moule beurré et faire cuire environ 25 à 30 minutes th6. Une pointe de couteau plantée dans le biscuit doit ressortir sèche.
  • Préparer la crème anglaise :
    Faire bouillir le lait vanillé. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Verser un peu de lait bouillant sur les jaunes sans cesser de battre.
  • Verser dans la casserole et faire cuire à feu doux, en tournant toujours avec une cuillère en bois.
  • La crème épaissit peu à peu, ne pas prolonger la cuisson jusqu'à ébullition. Cette opération peut prendre une bonne dizaine de minutes.
  • Etape 7 - Extra ultra moelleux noisette et sa crème anglaise
    Mettre dans un saladier et laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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