Ptitchef

Filet de marcassin en croûte de noisettes

Plat
6 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg 200 de filet de marcassin

6 cuillères à soupe de poudre de noisette

Chapelure

Quelques noisettes concassées et torréfiées


Sel

Préparation

  • Passez le filet dans l’œuf et ensuite dans un mélange de chapelure, poudre de noisettes et épices.
  • Saisissez-le dans un peu d'huile et faites le cuire en cocotte.
  • Présentez sur assiettes en ajoutant quelques noisettes concassées.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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