Ptitchef

Gianduja maison

Accompagnement
4 parts
10 min
3 heures
facile
955 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de noisettes du piémont si possible, torréfiées et émondées

200 g de sucre glace

250 g de chocolat de couverture noir

Préparation

  • Après avoir torréfier les noisettes pendant 10 à 15 minutes environ à 100°, en surveillant dans une plaque allant au four, les laisser tiédir et les émonder.
  • Mixez les noisettes et le sucre glace ensemble, en broyant tout ça le plus finement possible, vous devez obtenir presque une pâte.
  • Déposez dans un saladier inox allant au four, ajoutez alors le chocolat haché au couteau.
  • Entreposez dans le four pendant 3 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 175g
Calories: 955Kcal
  • Glucides: 87.6g
  • Lipides: 58.3g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 9.7g
  • Sucre: 76.8g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 41

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Comment peut on obtenir une gianduja fondante un peu liquide pour les chocolats moulés? merci

Réponse:

En le faisant fondre au bain-marie à basse température (vers les 30. degrés) je suppose...?




Commentaires des membres:

06/06/2014

Merci pour se partage la recette et parfaite Gylss1804

(0) (0) Signaler
17/10/2012

Trop bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pépites de chocolat maison
Pépites de chocolat maison
1 parts
20 min
facile
3.3 / 5
Recette Gâteau mousse au chocolat maison
Gâteau mousse au chocolat maison
8 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Pate a tartiner maison
Pate a tartiner maison
8 parts
20 min
facile
3.9 / 5
Recette Panna cotta au gianduja
Panna cotta au gianduja
1 parts
30 min
facile

Recettes

A lire également

Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Du yaourt fait maison ?Du yaourt fait maison ?15 recettes de glaces maison15 recettes de glaces maison

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez