Ptitchef

Tiramisu de betteraves rouges

Entrée
8 parts
20 min
Difficile
Un tiramisu version salé…

Ingrédients

Nombre de parts: 8
400 g de betterave cuite

100 g de mascarpone

100 ml de crème liquide très froide

vinaigrette au vinaigre balsamique

4 pincées de cumin en poudre

sel


graines de sésame

Préparation

  • Couper en petits dés les betteraves cuites. En mettre les 2/3 dans un saladier, assaisonner de vinaigrette balsamique et ajouter 2 pincées de cumin. Mélanger et réserver.
  • Mixer le tiers restant de betterave avec le mascarpone, saler, poivrer, et ajouter les 2 dernières pincées de cumin.
  • Monter la crème en chantilly, puis saler légèrement.
  • Répartir les dés de betteraves dans les verrines, sur le dessus ajouter la crème betterave-mascarpone puis déposer une cuillère à soupe de crème chantilly.
  • Décorer de graines de sésame, et d’herbes aromatiques de votre choix.
  • Réserver au frigo avant de servir.

Photos

Tiramisu de betteraves rouges, photo 1Tiramisu de betteraves rouges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

tasserie, 01/10/2013

Délicieux facile a préparé

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manick, 27/04/2013

A réaliser
Manick

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25/03/2013

Une façon peu commune de servir des betteraves , mais surtout une façon de les faire découvrir aux plus réticents :)

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25/12/2012

Très bon, très frais et léger. Le cumin parfume agréablement. Et facile à faire. Merci

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25/11/2012

Pas mal

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vienne, 25/11/2012

FACILE A REALISER MERCI ET BONNE DEGUSDTATION

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24/11/2012

Tres tres bon

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24/11/2012

Tres tres bon delice

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Madidou
Madidou, 24/11/2012

J'aime pas trop en plus ça a l'air très difficile, merci p'titchef

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figue, 24/11/2012

Bonne recette.Merci

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