Ptitchef

Dip de betterave et tofu

Autre
2 parts
15 min
facile
135 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
une betterave cuite en conserve, ou sous vide

125 g de tofu nature - décongelé

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 pincée généreuse de sel gris

quelques brins de ciboulette et/ ou basilic pour la déco

Préparation

  • Bien égoutter la betterave et conserver le jus.
    Égoutter le tofu.
  • Couper la betterave en cubes si ce n'est déjà fait, et verser dans un grand saladier ou le bol de votre blender.
  • Saupoudrer le cumin et le sel, remuer, et si vous le pouvez, laisser reposer 10 à 15 minutes pour que l'épice s'imprègne bien dans la chair de la betterave.
  • Couper également le tofu en morceaux, et ajouter-le.
  • Mixer, avec votre mixer-plongeur ou votre blender, jusqu'à ce que la texture soit bien onctueuse.
    Ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
  • Réserver au frais jusqu'au dernier moment.
  • Servir avec des légumes crus, des crackers, en verrine.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 176g
Calories: 135Kcal
  • Glucides: 9.5g
  • Lipides: 5.3g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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