Ptitchef

Brochettes de porc marinées, sauce aigre-douce

Plat
6 parts
15 min
15 min
facile
598 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de filet de porc

1 gros poivron rouge

1 gros poivron vert

425 g de morceaux d'ananas en boîte

1 tasse de jus d'orange

1/4 de tasse de vinaigre blanc

2 cuillères à soupe de sucre roux

2 cuillères à café de sauce au piment aillé ( sauce chili+ 1 gousse d'ail haché + une touche de sambal ulek(facultatif))

2 cuillères à café de Maïzena

Préparation

  • Découper la viande en dés de 2.5 cm.
    Égoutter l'ananas et réserver le jus.
    Embrocher la viande, en alternant avec le poivron et l'ananas.
  • Mélanger jus d'ananas, jus d'orange, vinaigre, sucre et sauce au piment.
  • Disposer les brochettes dans un plat en verre, verser la moitié de la marinade.
    Placer au frais, en retournant les brochettes de temps et temps.
  • Sauce aigre-douce: verser le reste de marinade dans une casserole.
    Dans un bol, lier la Maïzena à une cuillère à soupe de marinade, jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse; verser dans la casserole.
    Remuer à feu moyen jusqu'à ébullition et épaississement; verser dans un bol de service.
    Recouvrir d'un film plastique et laisser refroidir.
  • Cuire la viande 15 minutes, en retournant les brochettes de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soient tendres.
    Servir avec la sauce aigre-douce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (336g)
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 20g
  • Lipides: 35.7g
  • Gras sat.: 9.8g
  • Protéines: 47.5g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 16.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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