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Émincé de filet de porc(ou de poulet), façon bbq

Plat
6 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 filet de porc de 750 g ou quelques poitrines de poulet coupées en 2


Marinade :

1 tasse (250 ml) de sauce chili

2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce tamari ou de sauce soya

1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de lime

2 cuillères à thé (10 ml) d'épices BBQ

Quelques gouttes de tabasco vert, au goût

2 gousses d'ail fraîchement pressées

Sel et poivre, au goût

Préparation

  • Couper le filet de porc dans la longueur, de façon à obtenir des médaillons d'environ 1, 25 cm(1/2 po) d'épaisseur(ou vos poitrines de poulet coupées en 2). Réserver.
  • Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la marinade, puis y déposer les lanières de porc réservées; veiller à bien les enrober.
  • Couvrir et laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
  • Ensuite, au choix, faire cuire soit sur le barbecue ou dans une poêle à frire avec beurre et huile d'olive fondu. (Si vous choisissez de faire cuire sur le barbecue, mettre double épaisseur de papier d'aluminium sur votre grille afin de faire cuire vos médaillons de porc sinon ils risquent de brûler avec la chaleur.)
M Ma cuisine de tous les jours

Photos

Émincé de filet de porc(ou de poulet), façon BBQ, photo 1
Émincé de filet de porc(ou de poulet), façon BBQ, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





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