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Poulet mariné aux herbes, sauce chorizo

Plat
4 parts
12 min
30 min
facile
602 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 blancs de poulet


1 cuillère à soupe d'herbe de Provence

le jus d'1 citron

1 gousse d'ail hachée


Pour la purée de courgettes :

huile d'olive


100 gr de parmesan râpé (pas dans le version allégée)

1 tomate

1 cube de bouillon aux fines-herbes

600 g de pommes de terre


Pour la sauce au chorizo :

huile d'olive

2 échalotes

1 gousse d'ail hachée

100 g de chorizo

1 grosse courgette

4 tomates

herbes de Provence

Sel

poivre

Préparation

  • Faire mariner les blancs de poulet dans le jus de citron, les herbes de Provence, l'ail et de l'huile pendant une journée.
  • Faire revenir les courgettes coupées en morceaux, le chorizo coupé en rondelles, les échalotes hachées et l'ail haché dans de l'huile.
  • Ajouter des herbes de Provence.
  • Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux et laisser mijoter 45 minutes.
  • Pendant ce temps faire revenir les courgettes de la purée dans de l'huile.
  • Ajouter la tomate pelée et coupée en morceaux et 1 cube de bouillon aux fines-herbes et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
  • Mixer cette préparation.
  • Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
  • Les réduire en purée et les ajouter à la purée de courgettes. Ajouter le parmesan et rectifier l'assaisonnement.
  • Mettre le poulet dans un plat allant au four et le faire cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 545g
Calories: 602Kcal
  • Glucides: 39.5g
  • Lipides: 31.8g
  • Gras sat.: 10.6g
  • Protéines: 34.7g
  • Fibres: 8.5g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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