Poulet mariné sauce épicée saveurs asiatiques

Plat

4 parts

facile

23 min

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Ingrédients

Marinade :

• 5 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 bonnes cuillères à soupe de miel
• 1 de gingembre
• 1 de cinq parfums
• 1 de citronnelle
• 1 de bonne pincée d'ail en poudre
• 3 escalopes de poulet assez grandes
• 1 oignon
• 3 carottes
• 2 courgettes moyennes
• 1 demi fenouil
• Une bonne poignée de champignons noirs (ramollis à l'eau et cuits légèrement dans l'eau un peu salée)

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Poulet mariné sauce soja et miel

Préparation

• Mélanger dans un grand récipient les ingrédients de la marinade, et faire y tremper le poulet en lanières, réserver.
• Éplucher les carottes, le fenouil, laver les courgettes, émincer finement l'oignon, détailler les légumes en julienne.
• Sortir les lanières de poulet, garder de côté la marinade, et les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive, il faut qu'elles soient juste dorées, réserver.
• Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les carottes 3-4 minutes environ, puis les courgettes, le fenouil et les champignons noirs préparés (égouttés), il faut que l'ensemble reste croquant.
• Ajouter la marinade, mélanger, ajouter le poulet.

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