Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons

Par prici
(4.05/5 - 21 votes)
4 commentaires

Une excellente façon de cuisiner et d'accomoder le filet mignon.

Ingrédients

1 filet mignon de porc

30cl de vin blanc

1 cs de miel

1 cs de moutarde au piment d'Espelette

1 cs de vinaigre de cidre

1 gousse d'ail

1 pincée de gingembre

1 pincée de piment d'Espelette

Sel/poivre

2 oignons

Préparation

Etape 1

Mélanger 10cl de vin blanc avec tous les autres ingrédients sauf les oignons.

Couper le filet mignon en tranches.

Faire mariner 1h au minimum.

Etape 2

Cuire à la planche 10 à 15min.

Etape 3

Pour la sauce, faire revenir les 2 oignons émincés.

Ajouter le reste de marinade et les 20cl restant de vin blanc.

Laisser cuire 5min puis mixer.

Etape 4

Servir avec le filet mignon.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge) Bandol blanc (Provence, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

337Kcal17%

Calories

10.2g3%

Glucides

11.9g18%

Lipides

2.4g12%

Gras sat.

35.1g70%

Protéines

0.7g3%

Fibres

5.9g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 238g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par prici





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Commentaires des membres:

08/09/2013

J'adore le filet mignon c'et très tendre ,très peu de gras . quelque soits son accomodement , c'est toujour délicieux .

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04/07/2012

Recette facile bien présenter et maigre en graisse

(0) (0) Abuse
blanche_m2013
blanche_m2013, 08/10/2013

Votrej'adore le porc mais pas la viande hallal commentaire:

(0) (0) Abuse
24/11/2012

Surpris pas la sauce très bon

(0) (0) Abuse

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