Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc
• 30cl de vin blanc
• 1 cs de miel
• 1 cs de moutarde au piment d'Espelette
• 1 cs de vinaigre de cidre
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de gingembre
• 1 pincée de piment d'Espelette
• Sel/poivre
• 2 oignons