Ptitchef

Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons

Plat
4 parts
10 min
15 min
moyen
337 Kcal
Une excellente façon de cuisiner et d'accomoder le filet mignon.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon de porc

30cl de vin blanc

1 cs de miel

1 cs de moutarde au piment d'Espelette

1 cs de vinaigre de cidre

1 gousse d'ail

1 pincée de gingembre

1 pincée de piment d'Espelette

Sel/poivre

2 oignons

Préparation

  • Mélanger 10cl de vin blanc avec tous les autres ingrédients sauf les oignons.

    Couper le filet mignon en tranches.

    Faire mariner 1h au minimum.
  • Cuire à la planche 10 à 15min.
  • Pour la sauce, faire revenir les 2 oignons émincés.

    Ajouter le reste de marinade et les 20cl restant de vin blanc.

    Laisser cuire 5min puis mixer.
  • Servir avec le filet mignon.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 238g
Calories: 337Kcal
  • Glucides: 10.2g
  • Lipides: 11.9g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 35.1g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

blanche_m2013
blanche_m2013, 08/10/2013

Votrej'adore le porc mais pas la viande hallal commentaire:

(0) (0) Signaler
08/09/2013

J'adore le filet mignon c'et très tendre ,très peu de gras . quelque soits son accomodement , c'est toujour délicieux .

(0) (0) Signaler
24/11/2012

Surpris pas la sauce très bon

(0) (0) Signaler
04/07/2012

Recette facile bien présenter et maigre en graisse

(0) (0) Signaler

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