Filet mignon de porc mariné au sirop d'érable

Entrée

1 parts

facile

45 min

1175 Kcal

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Ingrédients

• 1 beau filet mignon de porc
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 càs de jus de citron
• 1/2 de jus dorange
• 1/2 verre de bouillon
• 2 oignons nouveaux

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Préparation

• Presser l?orange et la verser dans une boîte en plastique pouvant contenir le filet mignon. Ajouter le sirop d?érable et le vinaigre de riz, mélanger le tout.
• Couper le filet mignon en tronçons et les déposer dans la boîte, les retourner dans la marinade, fermer et laisser mariner au frigo.
• Emincer les oignons nouveaux. Fondre les morceaux de filet mignon égouttés de leur marinade avec les oignons émincés.
• Faire dorer de tous côtés avant d'ajouter le bouillon et la marinade.
• Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux en pensant à retourner les médaillons de filet mignon de temps à autre.
• Caraméliser la sauce.
• Servir avec du riz et/ou des épinards au sésame ou comme moi avec des haricots verts.

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