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Filet mignon de porc mariné au sirop d'érable

Entrée
1 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 beau filet mignon de porc

3 cuillères à soupe de sirop d'érable

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

2 càs de jus de citron

1/2 de jus dorange

1/2 verre de bouillon

2 oignons nouveaux

Préparation

  • Presser l?orange et la verser dans une boîte en plastique pouvant contenir le filet mignon. Ajouter le sirop d?érable et le vinaigre de riz, mélanger le tout.
  • Couper le filet mignon en tronçons et les déposer dans la boîte, les retourner dans la marinade, fermer et laisser mariner au frigo.
  • Emincer les oignons nouveaux. Fondre les morceaux de filet mignon égouttés de leur marinade avec les oignons émincés.
  • Faire dorer de tous côtés avant d'ajouter le bouillon et la marinade.
  • Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux en pensant à retourner les médaillons de filet mignon de temps à autre.
  • Caraméliser la sauce.
  • Servir avec du riz et/ou des épinards au sésame ou comme moi avec des haricots verts.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

les 4 saisons, 24/03/2009

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