Ptitchef

Porc a la plancha sauce barbecue

Plat
4 parts
10 min
19 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 oignons sauce10 cL de vin blanc sec

2 cuillères à café de vinaigre balsamique

2 cuillères à café de cassonade

4 cuillères à café de curry

400 g de coulis de tomate

10 cL d'eau

6 gouttes de tabasco

2 cuillères à café d'huile

20 tranches fines de filet de porc pour grillade

4 cuillères à café de moutarde

Poivre et sel

Préparation

  • Préparer la sauce barbecue en pelant et hachant les oignons.
  • Les mettre dans une casserole avec le vin blanc et faire cuire à feu moyen 2 minutes jusqu'à évaporation du liquide.
  • Déglacer avec le vinaigre. Saupoudrez de sucre , de 2 cuillères à café de curry et mélanger.
  • Ajouter le coulis de tomate et l'eau et faire réduire environ 4 minutes à feu moyen tout en remuant.
  • Saler et poivrer, ajouter le tabasco et réserver la sauce dans des coupelles individuelles.
  • Enduire les tranches de viande de moutarde à l'aide d'un pinceau culinaire, les poivrez et les saupoudrer des 2 cuillères à café curry restantes.
  • Lorsque la plaque est chaude, les faire griller jusqu'à bonne cuisson.
  • Server sans attendre avec des pommes de terre cuites à la vapeur que vous tremperez par la même occasion dans la bonne sauce barbecue.
C Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

deck88
deck88, 11/10/2018

J ai acheter votre livre a quand le 2

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