Steak de porc stetson en salade fraîche au bacon

Name: Steak de porc stetson en salade fraîche au bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1/3 tasse d'huile de canola; 1/4 tasse de jus de lime; 1 cuillère à soupe de miel; 1/2 cuillère à thé de cumin moulu; 1 échalote française hachée; 4 steaks de surlonge de Porc du Québec d'environ 150 g (1/3 lb) chacun; 1 laitue Boston lavée et effeuillée; 1 1/2 tasse de tomates cerises; 1 poivron jaune coupé en lanières; 2 boîtes de 398 ml (14 oz) de coeurs de palmier coupés en biais; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 3 tranches de bacon cuit émincé; Sel et poivre

Apéritif

2 parts

10 min

5 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

1/3 tasse d'huile de canola

1/4 tasse de jus de lime

1 cuillère à soupe de miel

1/2 cuillère à thé de cumin moulu

1 échalote française hachée

4 steaks de surlonge de Porc du Québec d'environ 150 g (1/3 lb) chacun

1 laitue Boston lavée et effeuillée

1 1/2 tasse de tomates cerises

1 poivron jaune coupé en lanières

2 boîtes de 398 ml (14 oz) de coeurs de palmier coupés en biais

2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

3 tranches de bacon cuit émincé

Sel et poivre

Préparation

Mélanger l'huile de canola, le jus de lime, le miel, le cumin et l'échalote.
Utiliser 1/3 tasse de ce mélange pour y faire marinier les steaks au moins 30 minutes et réserver le reste pour la vinaigrette.
Partager le reste des ingrédients dans les assiettes et réserver au frais.
Cuire la viande à feu vif de 3 à 4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur des steaks. Assaisonner durant la cuisson .
Retirer le porc de la poêle, attendre 2 minute avant de le trancher et le servir rosé sur la salade composée.

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