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Steak de porc stetson en salade fraîche au bacon

Apéritif
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/3 tasse d'huile de canola

1/4 tasse de jus de lime

1 cuillère à soupe de miel

1/2 cuillère à thé de cumin moulu

1 échalote française hachée

4 steaks de surlonge de Porc du Québec d'environ 150 g (1/3 lb) chacun

1 laitue Boston lavée et effeuillée

1 1/2 tasse de tomates cerises

1 poivron jaune coupé en lanières

2 boîtes de 398 ml (14 oz) de coeurs de palmier coupés en biais

2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

3 tranches de bacon cuit émincé

Sel et poivre

Préparation

  • Mélanger l'huile de canola, le jus de lime, le miel, le cumin et l'échalote.
  • Utiliser 1/3 tasse de ce mélange pour y faire marinier les steaks au moins 30 minutes et réserver le reste pour la vinaigrette.
  • Partager le reste des ingrédients dans les assiettes et réserver au frais.
  • Cuire la viande à feu vif de 3 à 4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur des steaks. Assaisonner durant la cuisson .
  • Retirer le porc de la poêle, attendre 2 minute avant de le trancher et le servir rosé sur la salade composée.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Steak de porc Stetson en salade fraîche au bacon, photo 1Steak de porc Stetson en salade fraîche au bacon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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