Steak de porc Stetson en salade fraîche au bacon

Préparation

• Mélanger l'huile de canola, le jus de lime, le miel, le cumin et l'échalote.
• Utiliser 1/3 tasse de ce mélange pour y faire marinier les steaks au moins 30 minutes et réserver le reste pour la vinaigrette.
• Partager le reste des ingrédients dans les assiettes et réserver au frais.
• Cuire la viande à feu vif de 3 à 4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur des steaks. Assaisonner durant la cuisson .
• Retirer le porc de la poêle, attendre 2 minute avant de le trancher et le servir rosé sur la salade composée.