Filet mignon de porc au bacon et à la gelée de groseilles

Name: Filet mignon de porc au bacon et à la gelée de groseilles
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 2 filets mignon de porc d'environ 400 à 500 g chacun; 6 tranches de bacon; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; ½ pot de gelée de groseille; 30 cl de crème liquide; Poivre, sauce soja; 250 g de champignons

Plat

6 parts

10 min

40 min

facile

Filet mignon de porc au bacon et à la gelée de groseilles

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Le bacon en fondant perd son coté fumé un peu fort, et au final, on a un plat de viande en sauce crémeuse de couleur légèrement rosée, avec une petite pointe d'acidité.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Ajoutez les tranches de bacon coupées en petits morceaux et faites-les revenir 2 à 3 minutes.
Coupez les filets mignons en gros morceaux, et faites-les revenir avec le bacon jusqu'à ce qu'ils se colorent sur toutes les faces.
Ajoutez la sauce soja, puis la gelée de groseilles et laissez-la fondre. Versez la crème liquide, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes sur feu doux.
Faites revenir les champignons tranchés dans une poêle, et ajoutez-les à la viande.
Laissez cuire encore 5 minutes et servez avec du riz blanc.

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