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Côtelettes de porc au vinaigre balsamique

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuillères à table d'huile d'olive

2 cuillères à thé de fines herbes séchées à l'italienne

1 Pincé de sel

4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé

2 cuillères à table de vinaigre balsamique

1 cuillère à thé de fécule de maïs

3/4 tasse de bouillon de poulet

Préparation

  • Dans un bol, mélanger l'huile, les fines herbes et le sel. Badigeonner les côtelettes de porc de ce mélange.
  • Dans un poêlon, cuire les côtelettes à feu moyen-vif pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore légèrement rosées à l'intérieur. Réserver au chaud.
  • Dégraisser le poêlon. Ajouter le vinaigre balsamique et chauffer à feu moyen pendant 30 secondes. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et le bouillon.
  • Verser le mélange de fécule dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond pour en détacher les particules.
  • Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce est épaissie.
  • Remettre les côtelettes réservées et leur jus dans le poêlon et les réchauffer en les retournant pour bien les enrober.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
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