Filet de porc sauce crémeuse au fromage à la crème

Préparation

• Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile.
• Faire saisir légèrement les médaillons de chaque côté, retirer du poêlon et réserver.
• Mettre les oignons et faire cuire quelques minutes le temps qu'ils ramollissent un peu.
• Ajouter le bouillon de poulet, le fromage à la crème et la moutarde de dijon.
• Fouetter jusqu'à ce que la sauce devienne lisse et crémeuse.
• Ajouter les médaillons de porc, mélanger et laisser mijoter à couvert à feu moyen environ 10-15 minutes.
• Saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence au goût.