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Côtes de porc sauce charcutière

Plat
4 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Hachez les échalotes et émincez les cornichons en rondelles.
  • Faites cuire les côtes de porc dans une poêle avec du beurre, 6/7 mn de chaque côté afin qu'elles soient bien dorées.
  • Salez et poivrez, réservez les côtes de porc dans un plat chaud.
  • Mettez les échalotes dans une poêle et mouillez avec le vin et 25 cl d'eau, bien gratter les sucs.
  • Salez et poivrez et délayer le concentré de tomates.
  • Laissez bouillir 2-3 mn et rajouter les cornichons, le persil et la moutarde.
  • Bon appétit !

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