Ptitchef

Côtes de porc sauce charcutière

Plat
4 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 côtes de porc


25 cl de vin blanc sec

4 à 5 cornichons

1 petite boite de concentré de tomates

1 c à s de moutarde de dijon

50 à 60 gr de beurre

2 c à s de persil haché

sel et poivre

Préparation

  • Hachez les échalotes et émincez les cornichons en rondelles.
  • Faites cuire les côtes de porc dans une poêle avec du beurre, 6/7 mn de chaque côté afin qu'elles soient bien dorées.
  • Salez et poivrez, réservez les côtes de porc dans un plat chaud.
  • Mettez les échalotes dans une poêle et mouillez avec le vin et 25 cl d'eau, bien gratter les sucs.
  • Salez et poivrez et délayer le concentré de tomates.
  • Laissez bouillir 2-3 mn et rajouter les cornichons, le persil et la moutarde.
  • Bon appétit !

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Côtes de porc sauce fromagère
Côtes de porc sauce fromagère
4 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Côtes de porc sauce tomate
Côtes de porc sauce tomate
5 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Asperges à la sauce mousseline
Asperges à la sauce mousseline
2 parts
35 min
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Cuisiner les abats de porcCuisiner les abats de porcComment cuisiner les côtes de porc ?Comment cuisiner les côtes de porc ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez