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Langues de porc sauce teriyaki

Une innovation très réussie
Plat
2 parts
15 min
1 heure
moyen
721 Kcal

Ingrédients

2

Pour le court-bouillon :

Pour la sauce :

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole combiner les langues, les épices et les légumes.

    Couvrir d’eau.

    Faire cuire à petit feu pendant une heure à 1 heure 30.
  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

    Sortir les langues et réserver.

    Personnellement j’estime que la peau des langues de porc n’étant ni rugueuse, ni coriace, il est inutile de les peler.
  • Couper les en grosses tranches.

    Les mettre dans un plat avec la sauce et les y laisser au moins une heure en les retournant de temps à autre.

    Faire chauffer l’huile dans une poêle et y dorer les tranches de viande.

    Ajouter la sauce pour déglacer la poêle.
  • J’ai accompagné ce plat de purée de chou-fleur que j’ai parsemée de graines de sésame grillées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (792g)
Calories: 721Kcal
  • Glucides: 44.8g
  • Lipides: 37.8g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 38.7g
  • Fibres: 21.9g
  • Sucre: 37.9g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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