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Langues de porc sauce teriyaki

Plat
2 parts
15 min
60 min
moyen
721 Kcal
Une innovation très réussie

Ingrédients

2

Pour le court-bouillon :

Pour la sauce :

Préparation

  • Dans une casserole combiner les langues, les épices et les légumes.

    Couvrir d’eau.

    Faire cuire à petit feu pendant une heure à 1 heure 30.
  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

    Sortir les langues et réserver.

    Personnellement j’estime que la peau des langues de porc n’étant ni rugueuse, ni coriace, il est inutile de les peler.
  • Couper les en grosses tranches.

    Les mettre dans un plat avec la sauce et les y laisser au moins une heure en les retournant de temps à autre.

    Faire chauffer l’huile dans une poêle et y dorer les tranches de viande.

    Ajouter la sauce pour déglacer la poêle.
  • J’ai accompagné ce plat de purée de chou-fleur que j’ai parsemée de graines de sésame grillées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (792g)
Calories: 721Kcal
  • Glucides: 44.8g
  • Lipides: 37.8g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 38.7g
  • Fibres: 21.9g
  • Sucre: 37.9g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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