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Côtes de porc sauce fromagère

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
C'est vrai qu'une côte de porc c'est banal, mais cuite avec cette petite sauce, c'est original et vraiment très bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 côtes de porc de 250 g

10 cl de crème fraîche

150 g de Comté

10 cl de vin blanc

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

25 g de beurre

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Côtes de porc sauce fromagère
    Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle et déposez-y les côtes de porc.
    Laissez-les cuire sur feu moyen durant 20 minutes en les retournant à
    mi-cuisson. Salez et poivrez-les en fin de cuisson.
  • Réservez-les au chaud dans une assiette et sous un papier d'aluminium.
  • Etape 3 - Côtes de porc sauce fromagère
    Éliminez la graisse de cuisson restant dans la poêle puis versez-y le vin blanc et faites-le réduire en portant à ébullition. Aidez-vous d'une cuillère en bois pour
    frotter le fond de la poêle afin de bien mélanger tous les sucs.
  • Versez alors la crème fraîche et laissez-la chauffer 2 minutes.
    Puis incorporez-y le Comté préalablement râpé.
  • Versez la sauce bien chaude sur les côtes de porc.
  • Accompagnez-les de tagliatelles et de tomates à la provençale.
L Le sachet d'épices

Photos

Côtes de porc sauce fromagère, photo 1Côtes de porc sauce fromagère, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

lavieille, 13/11/2016

Je ne suis pas fan de Comté mais franchement c'est pas dégueu du tout ;-)

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gigicuisiniere, 05/03/2016

Vraiment très bon

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