Ptitchef

Les côtes levées (travers de porc, ribs) à ma façon

Plat
3 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 portions de travers de porc

4 cuillères à soupe de sauce BBQ

2 cuillères à soupe de sweet chili sauce (sauce piment pour poulet)

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

2 cuillères à café de cassonade

1/2 cuillère à café d'huile

2 ou 3 gousses d'ail

Préparation

  • Faire bouillir les côtes levées dans une grande cocotte d'eau pendant 1 heure.
  • Faire revenir l'ail émincé dans l'huile.
    Y ajouter les autres ingrédients de la sauce et laisser mijoter 5 minutes.
  • Dans un plat profond faire mariner les côtes levées dans la sauce.
    Dés que c'est froid, réserver au frigo.
  • Attendre 1 heure à 24 heures.
  • Et faire au mieux griller au BBQ sinon 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 190°c (375°F).

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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