Ptitchef

Travers de porc caramélisés

Plat
4 parts
12 min
30 min
facile
549 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Découpez les travers entre chaque os. Déposez-les dans un plat "type à gratin".
  • Dans un saladier, diluez le miel avec le mirin (ou le vinaigre, idem). Poivrez pas mal.
  • Ajoutez l'ail le gingembre et la sauce soja. Mélangez.
  • Couvrez la viande de cette sauce, recouvrez d'un film alimentaire, entreposez au frigo.
  • Laissez mariner une heure minimum à 4 heures.
    Égouttez grossièrement les travers.
  • Déposez-les dans le même plat à four, propre et faites cuire au four 30 minutes environ.
  • En surveillant attentivement qu'ils ne brûlent pas.
  • Servez aussitôt avec des légumes, du riz ou des bananes plantain frites et leur sauce pimentée.

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Porc au caramel


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (353g)
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 13.1g
  • Lipides: 39.1g
  • Gras sat.: 16.5g
  • Protéines: 39g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 10.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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