Un plat excellent qu'il faut commencer à préparer la veille !
N'hésitez pas à commander les travers de porc à votre charcutier pour être sûr d'en trouver
Préparez la marinade un jour avant de faire la recette. Mettez dans un grand saladier le ketchup, la sauce soja, le gingembre, le thym et la ciboule.
Trempez les travers de porc et mettez les dans un grand sac plastique "congélation". Vous pourrez le tournez ainsi plus facilement pour que la marinade imprègne tous les morceaux.
Le lendemain, sortez la viande une petite heure avant de la mettre au four.
Pour vous éviter une grosse vaisselle, mettez deux couches de papier sulfurisé dans le lèche frite et déposez-y les travers.
Faites cuire au four à 180° pendant une heure .
Servez avec du riz et une salade de saison.
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Que faire avec des travers de porc?
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Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
