Travers de porc mariné à l'américaine

Name: Travers de porc mariné à l'américaine
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de travers de porc; sel; 1 oignon finement haché; 2 gousses d'ail pressées; 5 cuillères à soupe de ketchup; 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de sauce de soja; sauce Tabasco; 4 à 5 brins de romarin; huile végétale; rondelles d'oranges ou d'ananas pour accompagner

Plat

facile

55 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Couper le travers en quatre morceaux de tailles équivalentes. Disposer les morceaux de travers dans un plat à four et saler. Réserver.
Dans un bol, bien mélanger l'ail pressé avec l'oignon haché, le ketchup, le vinaigre, la sauce de soja et quelques gouttes de Tabasco.
Badigeonner les morceaux de travers avec le mélange et ajouter les brins de romarin. Couvrir et laisser mariner au frais pendant au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 180º.
Verser un filet d'huile sur les morceaux de travers et enfourner à 180º pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la viande se présente bien cuite et caramélisée.
Badigeonner régulièrement la viande avec son propre jus.
Garnir avec des rondelles d'oranges ou d'ananas. Accompagner avec des pommes de terre rôties ou des frites et une salade verte.

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Commentaires

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anonymous

27/07/2013

Tres bon

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