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Tombée de Chanterelles et Poireau au Balsamique Blanc sur Côte de Porc

Quel régal !
Autre
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Tombée de Chanterelles et Poireau au Balsamique Blanc sur Côte de Porc
    Emincer menu-menu un blanc de poireau translucidé au beurre dans une poêle tout en gardant un petite pincée de coté pour la déco.
  • Etape 2 - Tombée de Chanterelles et Poireau au Balsamique Blanc sur Côte de Porc
    Trier les chanterelles des pieds de mouton de mon panier.
    Jeter les belles chanterelles dans le poireau translucide afin qu'elles tombent en beauté.
  • Etape 3 - Tombée de Chanterelles et Poireau au Balsamique Blanc sur Côte de Porc
    A la fin de la tombée, mettre un filet de vinaigre balsamique blanc et un bon tour de poivre.
  • Pendant ce temps, une belle côte de porc cuisait tout doucement à coté.
  • Une présentation sur assiette, quelques peluches de persil et la pincée d'émincé de poireau réservée au début...

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Photos

Tombée de Chanterelles et Poireau au Balsamique Blanc sur Côte de Porc, photo 1
Tombée de Chanterelles et Poireau au Balsamique Blanc sur Côte de Porc, photo 2
Tombée de Chanterelles et Poireau au Balsamique Blanc sur Côte de Porc, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Meursault Bourgogne, Blanc





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