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Magret de canard au sirop d'érable

Plat
2 parts
2 heures
15 min
facile
448 Kcal
Magret de canard mariné avec du sirop d'érable.
Un plat sucré-salé comme je les aime.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 magret de canard

3 C à soupe de sirop d'érable

2 C à soupe de sauce soja

1 C à soupe de vinaigre balsamique

40 g de Cranberries sèches entières

Préparation

  • Retirer un peu de gras du magret et quadriller la graisse au couteau mais sans toucher la chair.
    Préparer la marinade avec le sirop d'érable, la sauce soja et le vinaigre balsamique.
  • Dans un plat de la grandeur du magret déposer la viande et verser la marinade.
    Assaisonner de poivre.
    Laisser mariner au moins 2 heures et retourner régulièrement le magret.
  • Faire chauffer la poêle.
    Déposer le magret côté gras sur la poêle et laisser cuire 10 minutes à feu moyen à couvert.
    Retourner le magret et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  • Ajouter les Cranberries à la marinade.
    Réserver.
  • Retirer la graisse de la poêle et déglacer avec la marinade et les Cranberries.
    Laisser épaissir légèrement la sauce.
  • Couper les magrets en tranches et servir rapidement avec la sauce.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 448Kcal
  • Glucides: 46g
  • Lipides: 14g
  • Protéines: 35.4g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 38.8g
  • ProPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Magret de canard au sirop d'érable, photo 1Magret de canard au sirop d'érable, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

Visiteuse du Monde, 02/01/2019

Délicieux et parfait pour les fêtes, servi avec une purée de carottes

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
zouquet
zouquet, 05/11/2015

Cette recette a fait l'unanimité dans la famille....c'est dire !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
23/08/2015

Très belle présentation :)

(1) (1) Signaler
23/08/2015

Hummmmm , merci a faire très vite

(0) (0) Signaler
Malou42, 23/08/2015

Hum, cela m'a l'air très bon !

(0) (0) Signaler
chris4454
chris4454, 23/08/2015

Je remplace le sirop d'érable et les cranberries (pas facile à trouver dans ma campagne) par : du miel et des coumquates confites

(1) (2) Signaler

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