Caviar d'aubergines aux tomates séchées et magret de canard

Name: Caviar d'aubergines aux tomates séchées et magret de canard
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 petites aubergines; 2 gousse d'ail; 6 tomates séchées; 12 tranches de magret de canard fumés; sel; poivre; cumin

Apéritif

6 parts

15 min

30 min

facile

132 Kcal

Caviar d'aubergines aux tomates séchées et magret de canard

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 petites aubergines

2 gousse d'ail

6 tomates séchées

12 tranches de magret de canard fumés

sel

poivre

cumin

Préparation

Piquer les aubergines à l'ail, puis les envelopper dans dans du papier aluminium.
Enfourner 30 minutes au four à 180°C.
Lorsqu'elles sont cuites, gratter la peau.
Mettre la chair et les gousse d'ail dans le mixeur.
Ajouter les tomates séchées (en garder 6 morceaux pour la décoration).
Mixer le tout. Assaisonner.
Ajouter 6 tranches de magret de canard en petits morceaux et bien mélanger.
Déposer dans des verrines.
Décorer avec les morceaux de tomates séchées et les 6 tranches de magret restants.

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