Ptitchef

Magret de canard à l'ananas

Plat
4 parts
10 min
12 min
facile
322 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 magrets de canard

12 tranches d'ananas

Sel et poivre 5 baies

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

  • Sortir les magrets 20 minutes avant la cuisson.
  • Avec un couteau, inciser profondément en croisillons le gras du magret, saler et poivrer les 2 cotés.
  • Chauffer une sauteuse sur feu vif et poser les magrets côté gras.
  • Cuire 5 minutes en arrosant le dessus des magrets avec le gras de cuisson.
  • Retourner et cuire 3 minutes avant de les retirer de la sauteuse et les envelopper dans du papier aluminium.
  • Jeter le gras de la sauteuse, ajouter les tranches d'ananas et laisser caraméliser quelques minutes. Saler poivrer, Réserver sur des assiettes chaudes.
  • Verser le jus de l'ananas dans la sauteuse avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, porter à ébullition, et laisser frémir 2 minutes.
  • Pendant ce temps trancher les magrets en biseaux, poser sur les tranches d'ananas et verser la sauce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (249g)
Calories: 322Kcal
  • Glucides: 13.2g
  • Lipides: 13.9g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 33.9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 11.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Beaumes-de-veniseProvence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

M2249, 13/12/2019

Excellente recette pour ceux qui aiment le sucre sale.

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